笔记百科红烧鸡块的家常做法，红烧鸡块怎么做好吃的窍门？
1 洗净鸡肉，大火煮15～20分钟。盛出鸡肉，汤不要到掉。（不经过煮这一步骤的话，鸡肉比较不容易酥烂入味，
2 准备配料：葱段，姜片，料酒（两勺），酱油（一勺），花椒（少许），大料（2～3个），葱可以后放，闲麻烦也可以一起，和刚才煮鸡的汤盛放一个大碗里面备用。（辣椒和大蒜根据个人喜好添加）
3 炒菜锅内少许油，加三四勺白糖，糖热后（泡沫消退后呈现酱红色时）放入鸡肉，快速翻炒，俗称炒糖色，鸡肉上的色泽变成均匀的酱红色的时候，加入碗里的配料，汤汁烧开的时候转小火慢慢炖，大约20分钟左右，最后加少许盐，如鸡肉已经炖烂而汤多，就大火收汤，否则中途继续加鸡汤，以不干锅，鸡肉入味为准。
红烧鸡肉的家常做法？
1.. 鸡肉入沸水焯2-3分钟后盛出备用。
2. 葱，姜，辣椒备用。
3. 锅中油烧热，入葱姜辣椒爆香，后加入鸡肉。
4. 倒入适量水，4匙啤酒及老抽，糖，大火煮开后，转小火炖煮半小时。
5. 待鸡肉软烂后，加入适量盐调味，大火收汤汁，出锅。
红烧鸡块的家常做法是怎么样的
1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟；
2、鸡块捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
红烧鸡块怎么做
主料：鸡肉；
配料：盐、姜、葱、香葱、白糖、啤酒、油、生抽；
做法：
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用；
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香；
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖；
4、大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，装盘时撒上香葱即可。
不放辣的红烧鸡块怎么不放任何辣料做
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- 清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂.
鸡块怎么做好吃，红烧鸡块的家常做法
- 主料鸡腿10只 葱3段 姜3大片 小香葱少许 辅料橄榄油适量 花椒水适虎乏港何蕃蛊歌坍攻开量 大料1个 桂皮1小块 麻油少许 料酒2汤勺 老抽10ml 盐少许 生抽汤勺 红烧鸡块的做法步骤1. 鸡腿洗净切成5cm左右的块。2. 锅中添水能没过鸡块的水，大火烧开，下入鸡腿块开水炒烫2分钟。3. 将炒烫好的鸡块捞出，装入盆中备用4. 另起一个干净的炒锅，热锅中倒橄榄油，待油温6.7成热时下鸡腿块翻炒，放入葱段、姜片、倒入2汤勺料酒。翻炒8分钟至有鸡油溢出。5. 加入生抽1汤勺、老抽10ml、少许糖6. 将浸泡好的花椒水（撇去花椒）倒入锅中7. 锅中放入大料一个、桂皮一小块。添加两碗水，大火炖30分钟，转小火10分钟，滴少许麻油、淋上小香葱出锅即可。
红烧鸡块的做法 最正宗的做法 红烧鸡块炖土豆怎么做
- 食材明细鸡块适量姜适量蒜适量白糖适量八角适量盐适量咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度红烧鸡块的做法步骤1姜蒜切片。2鸡块洗净。3涪触帝吠郜杜佃森顶缉油锅下白糖炒至出现红棕色小泡。4下姜蒜片、八角爆香。5下鸡块翻炒至上色。6加适量水。7加盐，大火烧开转中小火炖。8汤汁浓稠时，出锅。使用的厨具：炒锅所属分类： 儿童 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐
红烧鸡块的家常做法，红烧鸡块怎么做好吃的窍门
- － 准备食材 －鸡块 500g生姜 2片八角 2个干红椒 2个香葱 2棵料酒 30ml老抽 30ml生抽 20ml盐 3g糖 3g－ 步骤 －1.八角、干红椒、葱、姜洗净，姜切片，葱切段，干红椒切开，用水泡一下，这样炝锅的时候不容易糊。2.鸡块用冷水浸泡半小时，漂去血水。3.热油锅下姜片、八角、干红椒爆香。4.沥干水的鸡块下锅爆炒至无血色。笭场蒂渡郦盗垫醛叮互5.倒入料酒，煸炒一下。6.加生抽、老抽略翻炒，然后加足水。7.煮到汤汁剩三分之一鸡肉软烂时，撒盐和糖调味，这里注意老抽和生抽都是咸的，盐要少量加，糖只是起调味作用，也少量加，调味完成后加入葱段翻炒一下，装盘！
红烧鸡块怎么做好吃
- 1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
做法，正宗红烧鸡块面怎么做
- 红烧鸡块面的做法1.材料：新鲜三黄鸡 姜 八角 花椒 草果 香叶 料酒 大葱 酱油 冰糖 干红辣椒 芝麻辣椒油 手擀面2.把鸡洗净切成块，大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒3.锅里加清油烧7成热，加大葱 姜 干红辣椒爆香4.加鸡块5.八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀6.加酱油一起翻炒7.加冰糖盐 水满过鸡块8.大火烧开，加盖转姬骸灌缴弑剂鬼烯邯楼中火9.焖到鸡块熟透，尝味10.锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起，（可以过凉开水，以自己口味）11.把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱沫12.葱香浓郁，鸡块鲜嫩，微辣可口
鸡块的做法 最正宗的做法 红烧鸡块炖土豆怎么做好吃
- 主料鸡块300g土豆100g辅料油适量盐适量胡萝卜适量白糖适量红烧酱油适量葱姜适量花椒大料适量步骤1.鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟备用；2.土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用；3.炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色；4.炒锅加入适量油，加入鸡块、土豆、胡萝卜翻炒上色，加入适量水大火烧开小火慢炖10分钟；5.加入盐、酱油调味大火收汁；6.美味红烧鸡块出锅装盘。
红烧土豆鸡块怎么做好吃，红烧土豆鸡块的家常做法
- 用料主料鸡肉1只土豆1个调料色拉油适量食盐适量冰糖适量老抽适量番茄酱1勺红烧土豆鸡块的做法1.鸡洗净，去头、爪子，剁成小块2.姜洗净，切片3.炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分4.炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化5.放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟筏供摧佳诋簧搓伪掸镰6.放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可菜品特色特意加了一勺番茄酱，没想到做出来的味道超级棒，酸酸甜甜的，很开胃，两个孩子都说味道好极了，一只鸡被我们三个人都消灭掉了，够能吃吧！
