无骨鸡柳怎么做又嫩又好吃(无骨鸡柳的制作方法和配料)-笔记百科

步骤/方式1

食材清单

鸡肉 500 、淀粉适量、料酒 2勺、酱油 1勺、盐半勺、淀粉 1勺、糖半勺、蛋液 50克、面包糠克、蒜末 2茶匙、食用油 3勺。

鸡肉切条放入蒜末。

步骤/方式2

放入酱油，蚝油，盐，糖，料酒，一勺淀粉，食用油，抓拌均匀腌制30分钟。

步骤/方式3

沾一层淀粉。

步骤/方式4

裹上鸡蛋液。

步骤/方式5

裹一层面包糠。

步骤/方式6

空气炸锅180度20分钟，中途翻面。

步骤/方式7

成品图

食材：15个新鲜的红辣椒、2茶匙盐、2瓣大蒜、1杯食用油、1杯辣椒片、半茶匙糖、2汤匙酱油。

做法：

新鲜的红辣椒切成薄片放入蒜罐中，再倒入盐，用蒜杵研磨捣碎；取出辣椒后，放入蒜瓣捣碎；在炒锅中倒入半杯油用中火加热后放入蒜泥，炒至金黄色，然后倒入盐渍的红辣椒翻炒5至10分钟；在炒的过程中，油会变少，倒入剩下的半杯油，以及辣椒片、糖；不停搅拌2分钟，再倒入酱油搅拌出锅。

沾面包糠之前给鸡肉沾一层蛋液。

无骨鸡柳的做法：

食材：鸡胸肉500克，鸡蛋1个，油200克，盐10克，料酒3克，胡椒粉2克，面包糠20克。

步骤如下：

1、将鸡胸肉切成粗条备用。

2、加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。

3、将蛋黄搅拌成鸡蛋液备用。

4、取一条鸡胸肉均匀蘸上鸡蛋液。

5、将蘸好鸡蛋液的鸡肉放入面包糠中翻转一圈，均匀的蘸上面包糠。

6、锅内放油用小火烧热，加入鸡肉炸至金黄后捞出即可。

无骨鸡柳怎么做又嫩又好吃(无骨鸡柳的制作方法和配料)