徐徐道来话北京︱千层底鞋到底有多少层？－－非遗访谈

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北京有句老话儿：“爷不爷，先看鞋。”北京人出门在外，没双好鞋那可不成。脚底有了劲儿，脸面上才有光。
可这老北京的好鞋上哪儿买去呢？内联升啊。老北京人不是还有句口头禅吗：头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒。这里说的”脚踩内联升”，是说能够穿上内联升做的鞋，是对身份的一种炫耀。
老年间那阵子，洋车夫穿的是内联升做的靸sǎ鞋，朝廷文武大员穿的是内联升做的朝靴，就连那清朝末代皇帝登基坐殿，穿的也是内联升做的龙靴。内联升被誉为“中国布鞋第一家”，传承百年的千层底布鞋制作技艺在2008年还被列入《国家级非物质文化遗产名录》。
要说千层底布鞋，它的鞋底不可能有上千层，但是您知道内联升的千层底到底有多少层吗？
传说内联升的制鞋师傅不用给客人量脚就能知道尺寸，这是真的吗？
内联升的两大镇店之宝又都是什么？
过去个个行业都有自己的祖师爷供人们祭拜，那您知道制鞋业的祖师爷是谁吗？
千层底其实没有一千层，这都是老百姓形容多用的词，例如千层饼什么的。
内联升的千层底男鞋有35层，女鞋31层，就统称千层底。
千层底泛指的是手工纳制的布鞋鞋底，而我国布鞋的产生年代非常久远，手工千层底布鞋在中国已经有3000多年的历史了。
也许您想象不到，我国战国时期的大军事家孙膑竟然还是制鞋业的祖师爷呢！
民间流传着这样一个传说，有一天孙膑下山，遇上一个被毒蛇咬伤的樵夫。为了不让蛇毒攻心，孙膑一剑把樵夫的双脚砍了。樵夫一见脚没了，很不愿意。孙膑于是把自己的双脚砍下来，安在樵夫身上。孙膑没脚了，就叫樵夫把鞋脱下来安在自己脚上。樵夫忘了问孙膑的大名和住处，回到家被妻子、孩子埋怨。樵夫的妻子说：“为了报答恩人，我们多做几双鞋子送去，免得他鞋磨破了又要受罪。”于是樵夫拿着鞋子到处打听。
后来，樵夫找不到孙膑，就把鞋子送给人们穿，以此来了却自己的感恩之情。樵夫夫妻俩一直不停地做鞋、送鞋，天长日久穿了他家做的鞋的人常送些钱粮来，然后有人在他们的影响下也帮着为别人做鞋，于是鞋匠这一行当就兴起来了。
后来，鞋匠们知道了孙膑救樵夫的事，就把他敬奉为鞋匠的祖神。旧时咱们北京鞋靴业者到了正月二十八，还在前门外同兴堂饭庄，举行过祭祀孙膑的活动和宴会。
要说起北京的千层底布鞋，那自然是内联升首屈一指。
为什么内联升的鞋会如此闻名呢？
其中的原因之一就是人家早在成立之初，就已经做起了皇家定制的业务。洋务大臣李鸿章、两广总督刘长佑、恭亲王奕等人都是内联升的忠实用户，甚至清朝末代皇帝溥仪登基时所穿的龙靴，也是内联升所制。
内联升1853年成立的，老板叫赵廷，前店后厂的模式。跟朝廷的丁姓将军合作经营。专为朝廷官员制作官靴。赵老板是个有心之人，把来做鞋的官员的信息都记录了下来，方便之后做鞋使用。形成了后来的《履中备载》
这《履中备载》可是内联升的一个镇店之宝。另外一个镇店之宝就是“民国礼券”。这也是内联升人先进商业思想的体现。咱们逢年过节走亲戚串门的时候都要带些礼品，像点心、茶叶、酒之类的，但是唯独没有送鞋的，因为这听着不吉利。内联升发明的这个礼券相当于现在的提货券或购物券，来到内联升以后可以凭票取鞋，这样既解决了人们送礼的尴尬，又增加了销量。
对于内联升，民间有很多关于它的传说。其中传的最多的就是到内联升的买鞋，师傅不用量脚就知道客人的尺码。这是真的吗？
传说内联升的店里有一块活动的方砖，来客人的时候，把方砖挪开，里面有沙土，人踩上会留下脚印，于是等客人喝茶聊天的功夫，后面的人已经把尺码都量好了。
传说毕竟是传说，内联升的师傅能够为顾客制作合脚的鞋，凭的还是过硬的本领和长年累月积累的经验。
千层底布鞋的做工非常复杂，工序繁缛，技艺高深，难度大，耗时长，而且工艺要求严格，每双鞋的制作都要经过近百道工序，制作一双鞋往往要花上一周的工夫。咱们就拿制作千层底布鞋的鞋底来说吧，就需要五大工序，这里边又包括几十道小的工序。
制作鞋底的五大工序：
切、包、圈、纳、锤
民间老百姓评价内联升的千层底是这样说的：穿坏两双帮，穿不坏一双底。内联升传统千层底布鞋，选用的都是纯天然材料，加工过程完全采用手工制作，并且一直传承到了今天。
何凯英师傅，早已成为内联升千层底布鞋制作的高手，他曾给毛泽东、周恩来等国家领导人量脚做鞋。但对于何凯英来说，当年他刚刚从农村进厂学习做鞋的，从扛锄头转为拿绣花针，学徒的过程充满艰辛。
内联升布鞋技艺国家级非物质文化遗产代表性传承人：何凯英老师
何凯英在刚接父亲的班进入内联升时，什么都不懂，原来见过母亲做鞋，到这里见到很多的工具，鞋楦，还有很多讲究，就蒙了。于是认真的跟着师傅学吧，从没拿过针，结果经常扎手，慢慢学手艺，就一直干到了今天。
凭借着一股韧劲儿，何凯英很快成了厂里的骨干。除了业务上要求精益求精，他也在传承着内联升百年来的要求，那就是全心全意服务顾客。
何凯英老师亲自给我们讲述制作过程
为一个在美国的老华侨做鞋。因为对方年岁已高，没法来量脚，老人点名点姓的要做内联升的千层底，后来让老人的家人在美国量脚，何师傅在北京指导，用传真把尺寸传过来，终于为老人制作了一双合脚的布鞋。
好手艺还得后继有人，作为非物质文化遗产传承人的何凯英来说，目前除了做鞋，最重要的一项工作就是带徒弟。如今，何师傅的徒弟虽然都是八零后，但已经可以担起传承百年技艺的重担了。
何凯英和徒弟徐文浩
徐文浩的家人都是内联升的职工，他从小耳濡目染喜欢上了制鞋，但是家人不同意他干这行。他后来做过厨师、业务等很多的工作，最终自己依然执着的来到了内联升，从事上了自己喜欢的工作。
现如今，鞋的款式、种类越来越多，再加上外国品牌也纷纷抢占市场，传统布鞋受到很大冲击。面对挑战，何凯英和他的同事们潜心研究，不断开发新品。
2008年，内联升为奥运会颁奖礼仪特制的颁奖鞋美观大方，时尚实用，再次惊艳世界。此外，内联升还跟故宫合作推出探花系列鞋，与国家博物馆联手推出生命之树、飞鸟春秋等多款布鞋。如今内联升的身影已经登上纽约、伦敦、巴黎等时尚之都的街头，成为人们叫得响拿得出手的“中国礼物”。
哪里能听：
播出电台：北京交通广播FM103.9兆赫
播出节目：《徐徐道来话北京》
主持人：著名相声演员徐德亮
制作人：小强
录音制作：乐乐
播出时间：每早六点首播，翌日1点重播。
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