红焖大虾的做法(红焖大虾家常做法, 上桌5分钟就会被吃光)

红焖大虾的做法

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力,很多人都喜欢吃。红焖大虾,不用花很多时间就可以烹饪出美味的大虾,厨房新手也能很容易上手的哦。

红焖大虾

食材:

虾8-10只、葱姜蒜少许、盐、料酒、白砂糖

做法:

1、剪开虾头。

2、剪去虾脚。

3、从背部剪开至尾端,挑出虾线。把清理好的虾清洗干净,沥干水分备用。

4、葱姜蒜切碎备用。

5、起锅,放适量的油,放入大虾煎一下。(煎一下,达到让大虾外面脆一些,有质感)待虾变红起酥捞出备用。

6、锅内留少许油,放入葱姜蒜煸香。(不喜欢葱姜蒜的,可把煸香过的葱姜蒜捞出,留油即可)

7、加入适量番茄酱,炒出红油。加入适量的水,水要没过虾。(番茄酱的作用,是取它的红色,成品颜色艳丽都是番茄酱的颜色,而最后的口感中基本上是吃不出番茄酱的酸的)

8、放入2-3小勺盐,这里的盐量比平时炒菜要多,要依据自己口味,如果放太多盐,那可就咸了哈,再放多少糖也不管用了哦。

9、放入刚才准备好的虾,煮1-2分钟。

10、随后放入糖,糖会和盐互相调和,中和咸味,同时产生一股柔和的香甜味道,既不会太咸也不甜的齁人。

11、虾再煮3-4分钟。

12、把大虾捞出,装盘。酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠。

13、最后将酱汁淋在大虾上即可~~

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