笔记百科烤肉串的做法及配方(烤肉串的做法及配方 烧烤全程教学)
蒸汽炸锅烤羊肉串，不腥不膻，鲜嫩多汁 羊肉能御风寒，又可补身体，对一切身体虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，称为冬令补品，特别是每次走过路边烧烤摊，羊肉串香气扑鼻就忍不住撸上几串，羊肉串也更受年轻人喜爱。宜盾普空气炸锅，有8档菜单可选；薯条/鸡翅/蒸鸡/自主炸/扒类/煎烤/蒸煮/火锅。温度时间还可以自己掌握，操作也非常简单。 厨具宜盾普蒸汽炸锅，配盘：烤蓝和接油盘
By 吴妈厨房
用料羊肉 350克洋葱 半个鸡蛋 1个料酒 2勺生抽 2勺蚝油 1勺嫩肉粉 3克辣椒粉 1小勺孜然粉 1小勺烧烤蘸料粉 10克。厨具 宜盾普蒸汽炸锅一台
做法步骤
1、准备好食材。
2、把羊肉清洗干净滤干水分，切成小块放入碗中，洋葱切成丝。
3、把所有食材和调料放入羊肉碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀腌制1个小时。准备好竹签，戴好一次性手套，把羊肉块依次一块一块串起来。
4、准备好宜盾普空气炸锅，装上滤油盘和炸篮。把羊肉串一正一反放入炸篮中。
5、盖上锅盖，现在自主炸，温度200℃15分钟。
6、中间可以翻个面。
7、烤到余5分钟时刷一层食用油继续烤即可。
8、取出装盘上桌，吃的时候可以撒上孜然粉和烧烤蘸料。
9、鲜嫩多汁，不腥不膻，香气四溢好吃到停不下来。
小贴士
1）烤串羊肉一定要挑选痩肥相间，不带筋皮。喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒粉。
羊肉的营养功效
能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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