牛蛙的做法家常做法(牛蛙的做法大全)

By 暖心煮男

用料牛蛙 4只小米辣 适量豆瓣酱 一勺姜蒜 适量黄瓜 1根盐 适量花椒 适量生抽 适量老抽 适量

做法步骤

1、牛蛙洗干净,宰小块(大小随意,小块入味点)

2、加入,盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,生粉腌制15-20分钟

3、鲜花椒,小米辣(生姜大蒜没上镜资格)黄瓜或青笋切块即可

4、腌制好后会有很多水,沥干备用

5、热油下锅,油滑一下捞出,(黄瓜或青笋也下锅炸一下,)

6、油滑好的样子,不易太久

7、豆瓣酱炒出红油,下姜蒜末炒香,下牛蛙爆炒后下小米辣跟鲜花椒,最后下黄瓜

8、准备起锅

9、成品图

10、成品

11、成品图

小贴士

全程一定要大火,喜欢吃辣的可以在多加小米辣, 油滑时不宜太久

牛蛙的营养功效

牛蛙有很好的滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。

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