笔记百科网友提问：
简单的家常菜有哪些请举例两三种，包括做法？
优质回答：
大家好我是知足常乐很高兴回答你的问题，
家常菜有很多种因为地域不同加之南北生活方式和口味差异。做法也有所不同我就说一说东北的吧。东北人口味偏咸大部分人喜欢吃炖菜。
我就介绍个东北大炖菜吧，排骨适量剁成小块清洗干净控干水分，锅中放油七成热倒入排骨翻炒至金黄，放入葱姜蒜五香粉翻炒加酱油，生抽上色加料酒去腥加大料桂皮香叶增香。喜欢吃辣的加干辣椒。豆角去掉两端和两侧筋清洗干净，窝瓜清洗干净切块，土豆去皮清洗干净切块，包米切段胡萝卜切块都倒入锅中翻炒。锅中加水末过菜两公分加盐盖上锅盖，中火炖半小时左右就可以。
在介绍个西红柿炒鸡蛋，西红柿一个切块，鸡蛋三个打入碗中搅散。锅中放油七成热倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。锅中再次加油七成热放入葱姜五香粉炒香。西红柿倒入锅中翻炒，加入点白糖加盐炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀出锅。
在介绍个煎带鱼，带鱼取出内脏清洗干净切成块放入盘中，加盐料酒，醋，五香粉，葱，姜搅拌均匀。淹十五分钟左右，锅中加油六成热带鱼两面粘点面粉。摆放锅中煎至两面金黄即可。
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家常菜是一种适合大众口味，简单易学，制做成本低的菜。调料也是用平常的花椒、八角、香叶等大众化的材料。适合家常吃的很多。如青椒肉丝、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、酸辣土豆丝，清炒油麦菜、蒸豆角、拍黄瓜、青菜豆腐等。下面我给大家介绍儿媳种家常菜的做法。
一、青椒肉丝。先把肉切丝，用盐、生抽、姜片、葱、蚝油、料酒、用半个蛋清和生粉抓匀腌制二十分钟。青椒切丝。锅中放油，倒入肉丝翻炒变色盛出。锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒丝加少许盐。（这样是让盐入味）加入肉丝翻炒均匀起锅装盘。
二、麻婆豆腐。豆腐切块，豆切沫、
锅中夜油放入花椒小火炒出味捞出，放入葱姜蒜爆香，豆瓣酱炒出红油，加入适量水，放入豆腐炖五分钟。撒上葱花。
三、西红柿炒鸡蛋。锅中放油，把鸡蛋搅匀倒入鸡蛋成形后铲出。锅中留少许锅放入西红柿，加少许糖，把西红柿炒出汤水，倒入鸡蛋，放入少许盐继续翻炒。
四、酸辣土豆丝。把土豆切丝，青椒切丝。锅中烧水，把土豆丝，辣椒放入焯至断生，放凉水中。锅中放油，葱姜蒜红干辣椒爆香，倒入土豆丝、青红辣椒丝。再倒入适量醋。放入蒜沫起锅。
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简单的家常菜有哪些請举例二三种？包括作法？这个问题很接地气。人的生活基于一日三餐，家常菜的制作水平直接关系到一家人的幸福指数。现在的小年青，在城里工作久了，不会炒菜的人越来越多了，一般都是依赖于外卖或者公司食堂来解决。
何为家常菜，当然是指那些家里能经常吃，在考量成本和身体的状况下都能接受，经济实惠，营养又健康的菜品。因我是育婴行业出身，对菜的营养跟疗效比较注重，下面我推荐两种便宜又超级养生的菜给大家！希望大家常吃。特别是做给宝宝吃。
一.红枣南瓜
食材：南瓜0.5斤(今天买的共0.88元)；红枣8粒；白糖一勺。[害羞][害羞]
作法：
第一步：将南瓜削皮，刮去里面的籽部分；
第二步：将南方切成小块状，排在盘内，放上白糖；
第三步：将盘放在锅里上蒸架蒸7分钟即可。
南瓜有明目，降低胆固醇的作用，有造血，增加细胞的再生功能，对重金属中毒有解毒效果，还能保护胃黏膜，帮助消化，还能有效的消除致癌物质，防癌功能显著。南瓜是婴幼儿添加辅食的优佳选项之一。
二.凉拌莴笋
食材：莴笋1根(今天买的4.5元)；红椒1个；蒜子几颗；盐；陈醋。
作法：
第一步：莴笋削皮；
第二步：莴笋切成丝(尽量细一点，长一点)；
第三步：放盐在莴笋丝里腌10分钟；
第四步：将莴笋丝用水洗一下(洗去盐份，最好是凉开水，因凉开有消毒过)
第五步：锅里放油，准辣椒和蒜米过一下，然后浇在莴笋丝上面，拌均即可
儿童多吃莴笋对生长发育有益处，可预防佝偻病，促进牙齿正常生长均有帮助。莴笋叶对心脏病，肾脏病，神经衰弱，高血压等病有一定疗效。
经常吃莴笋，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿的功效。适宜糖尿病，肥胖，高血压，失眠，产妇缺奶或乳汁不通的人群食用。醉酒解酒的效果也不错，但有眼疾的人群要少吃。最好凉拌着吃，不会损坏营养成分。
两道家常菜做好了。你们学会了吗？
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你好，很高兴回答这个问题。以下我详细介绍一下简单易做的家常菜做法，我分享几个经典的，日常生活中我们大家都比较喜欢的菜肴。
木须肉
【食材】里脊肉、木耳、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋
【配料】食用盐、料酒、淀粉、胡椒粉、蒜、生抽、蚝油、鸡精
1、木耳放在碗里泡开洗净，去蒂，沥干水分备用。
2、里脊肉切片，用半个蛋清、一勺淀粉、2勺料酒、适量白胡椒粉腌制15分钟。
3、黄瓜、胡萝卜洗净，切成平行四边形备用。
4、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。蒜用刀拍扁切成蒜末。
5、起火锅中加油，先把鸡蛋煎熟打碎，盛出备用。
6、清洗下锅，起火锅中加油，在把腌好的肉炒熟，盛出备用。
7、再次起火把蒜末炒香，倒入胡萝卜和木耳，翻炒一会，把炒熟的鸡蛋和肉片倒入锅中，倒入生抽、蚝油翻炒两下，倒入黄瓜片继续翻炒。
8、最后倒入一些淀粉，放一点盐和鸡精，即可出锅。
红烧茄子
【食材】茄子、蒜末、小葱末
【配料】盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、豆瓣酱
1、茄子滚刀切块，撒盐抓匀腌制10分钟。
2、调汁：空碗加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、清水搅拌均匀。
3、腌好的茄子挤干水分，撒上淀粉，抓匀。蒜用刀拍扁切成蒜末。
4、起火锅中加油，油热后放一勺豆瓣酱、蒜末炒香，倒入茄子，倒入调好的汁，盖盖焖一会即可出锅，最后撒上小葱末。
西红柿炒鸡蛋
【食材】西红柿、鸡蛋
【配料】小葱、食用盐、食用油、白糖
西红柿洗净，切成小块，小葱切成葱末。
2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3、锅中放入适量油，烧热，倒入蛋液翻炒成蛋花。
4、锅中再次放入少许油，倒入切好的西红柿，翻炒到变软，放入少许盐，少许白糖，加入炒好的蛋花，翻炒1分钟即可出锅装盘，最后撒上葱末。
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花生米，凉拌黄瓜，凉拌皮蛋，煎豆腐等[可爱]
以上就是小编关于【简单的家常菜有哪些请举例两三种，包括做法？】的分享，希望对你有用。
