笔记百科网友提问：
小龙虾怎么样吃？
优质回答：
我超爱吃小龙虾
喜欢尝试各种吃法
在店里吃过了小龙虾拌面觉得很美味
回家复刻
小龙虾去壳，料酒腌制1 5分钟.
油热，下豆瓣酱
下青椒
下小龙虾，加盐、生抽、糖
加葱花
面条煮好，捞出，放上小龙虾酱
其他网友回答
你好！我是美食测评博主饭珍惜，很高兴能回答这个问题。
推荐家常版小龙虾，此版本除了给小龙虾洗澡麻烦点，其他的简单好做又好吃哦。
【食材准备：一人份的】
小龙虾：15只
盐：1茶匙
糖：1茶匙
水：没过小龙虾一半的量
鸡粉：3茶匙
耗油：1汤匙
生抽：1汤匙
三件套：葱姜蒜，分别：15g、10g、25g
干辣椒：15g
花椒：6g
料酒：2汤匙
豆瓣酱或者火锅底料：60g
?【制作步骤】
1??处理小龙虾
使用刷子逐个把小龙虾的身体刷干净，洗个澡，然后去虾线。
2??炸小龙虾
开中火，起锅烧油，把小龙虾炒至红色捞出备用。
3??炒小龙虾
开中火，起锅烧油，爆香葱姜蒜，之后放入花椒、干辣椒，干辣椒变成深褐色之后放入小龙虾，翻炒均匀。
4??煮小龙虾
加入矿泉水或者干净的自来水至刚好没过小龙虾一半，煮沸。
5??加各种调料
煮沸之后加入：料酒、豆瓣酱、耗油、生抽、盐、糖，小火煮10分钟出锅。
6??开吃
@西瓜大学 @微头条 @头条生活家
其他网友回答
油焖小龙虾，麻辣小龙虾，香辣小龙虾，蒜泥小龙虾喜欢哪个口味[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
其他网友回答
不知道提问者问的是小龙虾的烧制方法还是烧制好的小龙虾如何吃，该吃哪部分？我两方面都简单回答下吧。
小龙虾的做法主流的有三种：香辣小龙虾，十三香小龙虾，蒜蓉小龙虾。
1.小龙虾的清洗：
??整虾版：将小龙虾用清水浸泡3-5小时，中途每隔1小时换清水，用刷子刷洗干净后加盐水浸泡30分钟；
??去头去虾线版：盐水浸泡30分钟，用刷子刷洗干净，剪去虾头，虾脚，去掉虾线。
2.??油炸版：一般外面饭店的都会先油炸，油炸后虾肉更为紧致。在锅里倒入适量食用油，油温6成热放入洗净沥干水分的小龙虾炸至虾壳呈红色，捞出控油。
??非油炸版：加入比烧菜多的油，油6-7成热放入洗净沥干水分的小龙虾大火爆炒，炒至虾壳变红捞出控油。
3.葱姜蒜爆香，下小龙虾，加啤酒或料酒，加适量清水，加各种调料（根据相应的口味添加相应的调料），煮开后改小火闷煮12分钟，大火收汁3分钟，加香菜小葱出锅。
小龙虾吃哪部分
??虾头当然是不能吃的，因为容易受污染怕有害物质残留。
??虾黄有些人不建议吃，但是不经常吃，偶尔吃没关系啦，虾黄还是很美味的。
??虾腮，虾线不能吃。
总结：去头，剥壳去腮去虾线，剩下的虾肉尽情吃吧。
一个字一个字打的，如有错字麻烦忽略图是之前做的去头去虾线的蒜蓉小龙虾。
其他网友回答
首先小龙虾买回来肯定是要清洗一遍的，毕竟就算是卖小龙虾的老板给你去头去尾后，但小龙虾的腹部还是比较脏，容易藏一些细菌，所以把买回来的小龙虾放到桶中，倒入适量的白醋，再加入适量的清水，大概浸泡15分钟，这样起到杀菌软化污渍的作用，再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，最后用清水冲洗即可。
接着把沥干水分的小龙虾放到烧热后的油锅当中，这个时候食用油一定要多，经过这样炸一下小龙虾的香味更浓，再把炸好的小龙虾捞出，锅中留下少许的底油，加入洗净的香叶，桂皮和花椒炒香，再把一般大蒜末放到锅中，和两勺豆瓣酱一起翻炒出红油，再把小龙虾放到锅中，加入一瓶啤酒，盖上锅盖，大概炖煮20分钟。
然后揭开锅盖，往里面加入适量的食盐，鸡精，蚝油和生抽进行调味，为了增加辣味还可以加入切好的小米椒，继续炖煮10分钟，这样既不是太辣也不是完全没有辣味，最后撒上切好的大蒜末和葱花翻炒一下即可出锅。
所以做小龙虾时，只加两勺豆瓣酱，让炒出来的小龙虾味道立刻飘香百米，毕竟相比于火锅底料来说，豆瓣酱的辣油不重，但香味和香味则是非常明显的，这样吃起来的口感更好，难怪大厨从不外传。那么下次做小龙虾，你还是用火锅底料还是豆瓣酱呢！
以上就是小编关于【小龙虾怎么样吃】的分享，希望对你有用。
