笔记百科毛毛豆怎么做好吃又简单？
解答：毛毛豆好吃又简单的做法是先焯水煮熟，然后用盐腌渍一段时间，最后可以选择油炸、炒煮或者蒸煮等方式进行最后的烹饪。
深度分析：
毛毛豆是一种嫩绿色的青豆，口感嫩滑，味道鲜美，营养丰富。下面是一种常见的毛毛豆制作方法，以及更多丰富的优质可行性建议：
1. 准备毛毛豆：选择新鲜、嫩绿的毛毛豆，去除硬壳和顶部的蒂。如果使用的是冻毛豆，需解冻。
2. 焯水煮熟：将准备好的毛毛豆放入沸水中，加入适量盐，并煮沸。煮沸后继续煮2-3分钟，直至毛毛豆变得嫩熟。
3. 盐腌渍：将煮熟的毛毛豆捞出，放入冷水中冲洗并沥干。然后将毛毛豆放入容器中，加入适量盐，轻轻拌匀，腌渍20-30分钟。腌渍的时间可以根据个人口味进行调整。
4. 最后烹饪：腌渍完成后，可以选择以下方式进行最后的烹饪：
– 油炸：将腌渍好的毛毛豆沥干水分，放入180摄氏度左右的油中炸熟，直至变香脆，捞出沥油即可。
– 炒煮：加热锅，放入适量油，倒入腌渍好的毛毛豆，翻炒2-3分钟，加入适量盐和其他调料，炒匀后即可出锅。
– 蒸煮：将腌渍好的毛毛豆放入蒸锅或者蒸笼中，蒸5-6分钟，然后加入适量盐和其他调料，拌匀后即可食用。
优质可行性建议:
1. 毛毛豆的选择：选择新鲜、嫩绿的毛毛豆，外观光滑、色泽鲜艳，豆粒丰满饱满。
2. 焯水煮熟的时间：焯水的时间不宜过长，以免豆子煮烂。根据个人口感和喜好，掌握好焯水的时间，保持豆子嫩熟。
3. 盐腌渍的时间：盐腌渍的时间可以根据个人口味进行调整，一般20-30分钟即可。过长的腌渍时间会导致盐分渗透过多，影响口感。
4. 烹饪方式选择：可以根据个人喜好选择油炸、炒煮或者蒸煮等方式进行最后的烹饪。油炸可以增加香脆感，炒煮可以保持豆子的嫩滑口感，蒸煮可以保留豆子的原汁原味。
5. 调料选择：除了盐之外，可以根据个人口味和喜好添加其他调料，如蒜末、辣椒粉、孜然等，以增加风味。
6. 多种烹饪方式尝试：可以尝试不同的烹饪方式，探索出最适合自己口味的做法。同时也可以根据不同场合和需求选择合适的烹饪方式，增加食欲和变化。
总结：
以上是毛毛豆好吃又简单的制作方法以及优质可行性建议。通过焯水煮熟、盐腌渍和最后的烹饪步骤，可以制作出口感嫩滑、味道鲜美的毛毛豆。同时，灵活调整烹饪方式、调料选择和腌渍时间，可以根据个人口味进行个性化的调整。
毛豆的多种做法？
毛豆是一种常见的蔬菜，可以通过多种方式烹饪。以下是几种常见的毛豆做法：
1. 清炒毛豆：将毛豆剥壳，锅中加入适量的食用油，放入毛豆翻炒至变色，加入适量的盐和蒜末，继续炒匀，最后撒上适量的葱花即可。
2. 蒜蓉炒毛豆：将毛豆剥壳，锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉炒香，加入毛豆炒熟，最后撒上适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 水煮毛豆：将毛豆剥壳，锅中加入适量的水，加入适量的盐和料酒，将毛豆放入水中煮熟，捞出后沥干水分，最后可以加入适量的葱花和香油调味。
4. 拔丝毛豆：将毛豆剥壳，锅中加入适量的食用油，放入毛豆炸至外皮酥脆，捞出沥油，锅中再加入适量的白糖，炒化后加入一些水，煮至糖浆变稠，将炸好的毛豆放入糖浆中翻炒均匀，最后捞出装盘即可。
5. 蒸毛豆：将毛豆剥壳，放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上适量的盐和蒜末，拌匀即可。
这些是一些常见的毛豆做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
毛豆仔鸡怎么做好吃，毛豆仔鸡的家常做法
- 食材主料仔鸡500g（半只）毛豆500克辅料油适量盐适量老抽适量香料适量葱姜适量干辣椒适量步骤毛豆仔鸡的做法步骤11.仔鸡洗净，斩块。毛豆仔鸡的做法步骤22.葱姜、干辣椒洗净切碎。毛豆仔鸡的做法步骤33.香料放进料盒里洗净，加盖。毛豆仔鸡的做法步骤44.毛豆剥粒洗净。毛豆仔鸡的做法步骤55.锅里放油烧热，下干辣椒。毛豆仔鸡的做法步骤66.下葱姜爆香，放入鸡块煸炒。毛豆仔鸡的做法步骤77.大约5分钟后放老抽上色。毛豆仔鸡的做法步骤88.放入香料盒，加水，没过鸡块。毛豆仔鸡的做法步骤99.大火烧开后转小火1小时。毛豆仔鸡的做法步骤1010.放入毛豆米翻炒，加盖焖10分钟。毛豆仔鸡的做法步骤1111.放花搐羔诽薏赌割涩公绩盐，收汁出锅。
毛豆香干丁的做法，毛豆香干丁怎么做好吃，毛豆
- 食材用料毛豆1包小豆干约5块蒜头适量黑胡椒少许五香粉少许胡椒粉少许毛豆炒豆孩单粉竿莠放疯虱弗僵干的做法1.蒜头切末，豆干切丁（与毛豆差不多大小）2.蒜末爆香，再放入毛豆、豆干拌炒。3.加入少许盐巴，五香粉，胡椒粉。起锅前再洒些黑胡椒，增加香味。
毛豆炒肉的做法，茭白毛豆炒肉怎么做好吃
- 主料茭白 毛豆 肉丝 红椒 姜 辅料生抽少许 白糖少许 鸡精少许 淀粉少许 茭白毛豆炒肉丝的做法步骤1. 肉丝用少许生抽，白糖，鸡精、淀粉拌均待用2. 锅内放油，依次放入毛豆、茭白和红椒煸炒至断生后盛出待用3护弗篙煌蕻号戈铜恭扩. 锅内放油，下姜煸香后，放入浆好的肉丝炒至变色后放入做法二的食材，炒均起锅即成。
毛豆炒丝瓜木耳怎么做好吃又简单，做法图
- 主料毛豆100克丝瓜300克辅料橄榄油适量调味鸡汁适量生粉适量白砂糖适量清水适量云耳60克步骤毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤11.食材：泡发的云耳、毛豆和丝瓜。毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤22.将洗净的毛豆和云耳焯烫一下，沥干，待用。毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤33.丝瓜洗净，去皮，切块。毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤44.热锅，倒入橄榄油。毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤55.放入丝瓜，煸炒一下。毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤66.放入毛豆和云耳。毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤77.倒入芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀）。毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤88.煸炒至收汁，即可关火，上桌享用
麻辣水煮毛豆怎么做如何做好吃
- 步骤 1：新鲜毛豆洗净，剪去两头备用。步骤 2：烧开一锅水，把处理好的毛豆丢进锅里煮8-10分钟（七八成熟的样子）。步骤 3：锅烧热肌贰冠荷攉沽圭泰氦骏，放适量食用油和一小勺豆瓣酱，小火炒出红油。再放入姜、蒜、花椒、八角和辣椒炒出香味。步骤 4：加入煮好的毛豆一起炒炒，再放适量酱油、一点点醋（帮助软化毛豆）和一颗冰糖，倒入啤酒，盖上锅盖焖煮。步骤 5：啤酒快要烧干时尝尝味道，太淡就加点水加点盐再焖一会儿。
毛豆子怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料：毛豆500g；辅料：盐适量、姜片适量、花椒粒适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量清水煮毛豆1毛豆洗净，剪去两头2准备好花椒、干辣椒、桂皮、香叶、八角等调味料3锅中加入适量的清水，将毛豆放碃绩百啃知救版寻保默锅中4加入盘中的调味料5加入适量的食盐6搅匀，大火煮开后转小火慢煮7四十分钟后即可
茄子烧毛豆怎么做好吃
- 毛豆就是新鲜连荚的黄豆，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。”用料主料毛豆20虎郸港肝蕃菲歌十攻姜0克茄子300克辅料花生油3勺食盐3克大蒜30克生抽2汤匙白糖5克鸡精5克茄子烧毛豆的做法1.把新鲜毛豆剥出外壳，然后清洗干净2.茄子切大丁3.蒜头去皮后切片4.锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎5.煎至茄子全部变软，倒入酱油、豆子炒匀6.调入白糖7.加入高汤或者清水，水量以没过茄子为宜8.加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓9.这时加入鸡精、食盐炒匀烹饪技巧茄子在煎的时候茄子容易出水，有时间的话最好提前切片晾上半天再煮。
榨菜毛豆鸡丁的做法，榨菜毛豆鸡丁怎么做好吃
- 主料鸡胸肉350克毛豆200克榨菜100克 辅料葱适量盐适量胡椒粉2克料酒20毫升白糖3克鸡精少许郫县豆瓣酱20克淀粉适量生抽10毫升香油适量姜适量 步骤榨菜毛豆鸡丁的做法步骤11.鸡胸肉切小丁加入生抽，白糖，胡椒粉，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀。榨菜毛豆鸡丁的做法步骤22.毛豆开水焯烫过凉备用，榨菜洗净切丁。榨菜毛豆鸡丁的做法步骤33.炒锅倒油烧热倒入鸡丁炒至变色成出备用。榨菜毛豆鸡丁的做法步骤44.然后爆香葱姜蒜放入郫县豆瓣酱炒香。榨迹鼎管刮攮钙归水害惊菜毛豆鸡丁的做法步骤55.再放入榨菜炒出香味。榨菜毛豆鸡丁的做法步骤66.加入毛豆翻炒。榨菜毛豆鸡丁的做法步骤77.加少许盐和糖继续翻炒5分钟。榨菜毛豆鸡丁的做法步骤88.倒入鸡丁混合翻炒均匀。榨菜毛豆鸡丁的做法步骤99.加少许鸡精。榨菜毛豆鸡丁的做法步骤1010.最后淋入香油翻炒均匀关火。
炒粉皮的做法，雪菜毛豆炒粉皮怎么做好吃
- 主料绿豆粉皮4张雪菜100克毛豆100克辅料大蒜头2瓣花生油适量盐适量糖适量步骤1.准备原料2.雪菜切粒，粉皮改刀切块，毛豆汆水断生。（这里选用的是日本熊本雪菜，囗味较淡，无需提前浸泡。)3.热锅冷油，入蒜粒煸香。（喜欢吃辣的朋友，可以同时加入辣椒粒。）4.待蒜粒略微焦黄，下毛豆翻炒。5.待毛豆表皮起绉，下雪菜翻炒。6.待雪菜起香，下粉皮翻炒。然后加适量开水略煮，等粉皮呈透明状，即可调味起姬叮灌顾弑该鬼双邯晶锅。7.完成。小贴士1.雪菜可根据其咸度，选择是否需要提前浸泡。2.雪菜、毛豆可分开煸炒，但为了减少油的摄入量，我选择逐步添加煸炒。
做法，猪肉炒毛豆怎么做好吃，猪肉炒毛豆的家常做法
- 主料猪肉150g毛豆500g辅料油适量盐适量蒜头适量酱油适量葱花适量步骤1.把毛豆摘下来烧开水，放进去煮软。然后把毛豆外皮去掉，再切小块。2.下油放进蒜头，再放进猪肉。3.放进毛豆。4.再加点葱花。5.最后放进盐和酱油调味。小贴士这种大毛豆一定要泡过水才能煮来吃，而且一次不能吃太多。
