巧克力怎么做才好吃简单的(巧克力制作方法)

巧克力的制作方式?

所需材料

1杯原味可可脂,3汤匙可可粉/可可粉,细海盐,2-4汤匙枫糖浆,1汤匙可可氨(可选,但增加了很大的味道)。

1香草豆豆荚(可选)

对于材料这里需要说明下,枫糖浆个人觉得是挺不错的,因为它往往会产生最光滑的质地,之前我也尝试用过白糖,但效果都不怎么好,因为白糖不能够溶解在可可脂的脂肪中,用枫糖浆是很适合的。接下来让我们开始吧。

1.在炉灶下面放一锅沸水,然后放一个双锅炉。你将用蒸汽融化你的巧克力,而不是直接在燃烧器上。有时,我不使用双锅炉,而是在厨房用一个大锅,一个筛子和一个中型锅来代替锅炉。

2.双锅炉加热,磨碎可可脂,这样有助于粉末均匀融化。

3.将所有配料放入双锅炉的干锅,上锅或平底锅中,一起搅拌直到融化。

4.将融化的巧克力倒入模具中,然后把它放在柜台或冰箱中,冷却并让它自然硬化。

5.使用松露或糖果模具制作巧克力,里面装满杏酱,浓汤或烤腰果酱。只需将一小块巧克力倒入模具底部进行硬化,然后在其坚固后,将一块顶部放在中间,然后用融化的巧克力填充剩下的部分。

6.将一些酥脆的糙米谷物折叠成你想要的样子。

7.预先烘烤一些坚果,种子,椰子或加入干果,以获得良好的味道。

8.加一些调料,比如肉桂,酸辣椒等,用于调味。

蛋糕脚印巧克力怎么做

  • 估计需要模具吧

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