笔记百科包子怎么做又松又软？
方法如下：
主料：猪肉500克、香菇6朵、面粉500克、水500克。
辅料：酵母4克(冬天用5克)、 盐3克、鸡精少许、酱油少许、生抽少许、白糖少许 。
1、先把包子面粉倒入盆中，如下图所示。
2、倒入4克酵母，少许白糖（帮助发酵），然后用一点温水化，如下图所示。
3、250克左右冷水，少量多次把面搅拌成面絮状（最好是多点点水，面团会比较柔软，包出来的包子面软又蓬松），如下图所示。
4、揉成光滑面团，拉上保鲜膜发酵至2倍大，如下图所示。
5、把拌好的猪肉馅放到盆中，如下图所示。
6、鲜香菇切碎成小碎丁备用，如下图所示。
7、把所有调料倒进去搅拌，用力顺时针搅拌，然后拉保鲜膜放冷藏入味，如下图所示。
8、面团发好了，戳下去不反弹，拉开有蜂窝组织，如下图所示。
9、用刀切开用手挤压让长棍变长！放案板上搓长，搓圆滚，如下图所示。
10、切成小剂子，按压，擀成中间厚边缘薄的，如下图所示。
11、把包子馅放入到包子皮内包成褶子形状，如下图所示。
12、蒸笼布用水弄湿，冷水上锅后5至10分钟后再开火蒸，大火蒸12分钟左右，关火焖5分钟再开盖，如下图所示。
13、上锅开蒸25分钟，如下图所示。
14、蒸够时间就可以出锅吃了，如下图所示。
蒸包子怎么发面？
做包子需要用到发面技术。首先，将酵母用温水化开，分次加入到面粉里，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。发酵好的状态是体积明显两倍大，手指戳下去，洞口不回缩，然后撕开有丰富的蜂窝组织。
另外，可以在面团中加入泡打粉和白砂糖作为酵母的催发剂，可以让面粉发酵得更蓬松。 此外，选择合适的发酵剂也很重要，一般建议使用老面或干酵母粉，而不是小苏打。
包子的做法，包子怎么发面？
- 包子的制作要选好面，和面，压面，发面，捏造型，调馅再蒸制面发得好多方面都有关系，如果是做生意的话还是要经过专业的训练
- 一般500克面粉加4克酵母和2克泡打粉，和面要用30-35℃的温水，水不能太多，和面时边搅拌边加水，和好的面团盖上湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方发酵，夏天一般2个小时，冬季可以往蒸锅中加水烧至40度左右关火，将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面即可。。
请问早上做包子馒头，中午晚上做面生意会怎么样。我想是这么想投入应该大吧，之前开过火锅店？
- 早上一般几点起来啊，人们说一般三四点就得起床啊，我有点困难吧！包子馒头，中午下午做面条。
- 那你根本就没时间睡觉了。太累了。早上卖面条。晚上炒菜还可以。
我装在包子里的钱不见了1W多块 我想提取指纹看看有没有别人碰过我的包 请问下要怎么做才能提取指纹呢
- 我想提取指纹看看有没有别人碰过我的包 请问下要怎么做才能提取指纹呢
- 哈哈 你可以报警啊，做指纹只有公安机关才可以。
原本想做包子的，结果面粉弄成这个样子了，水加多了么，还是酵母粉放少了，该怎么办，还能做什么
- 水加的太多太多了
我是做面包的,别人问我的包子是不是昨天的,我该怎么回答?问题是都是新鲜的。有什么好回答，别让大家
- 和气的
- 就说是新鲜的不就好了
做包子怎么发面，我发的面好好像。不是很发怎么办
- 主料：猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵辅料：葱12段、王守义包子调料3g、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣包子的做法1.猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制3.和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵酣袱丰惶莶耗奉同斧括母粉6克和成面团4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟5.将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀6.将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟7.开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。
怎么做包子用水煮不会坏？
- 是包子水煮都会坏
包子店怎么把包子做的又软又松
- 一、发面： 有两种发面的方法 1．用面肥发面（通常叫大碱发面） 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2．用酵母发面（通常是快速发面法） a.配料：面粉500克，干酵母3克 泡打粉5克，豆油1两，温水（250克–300克）根据面粉的吃水量，糖20克. b.做法： 1．将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑. 2．在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3．待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷. 4．把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.（如怠筏糙禾孬鼓茬态长卡果蒸馒头大约在30分–40分如果蒸花卷17分钟） 二、制作包子馅儿 1．肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2．三鲜包子馅 用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇 一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
请问包子要怎么做才好吃又好看。
- 只要去做！自做最好吃。我答怎样？
腊八蒜怎么能淹绿 南瓜包子馅怎么做
- 腊八当天腌才绿
