笔记百科帝王蟹足做法？
一、主要原料：
阿拉斯加王蟹腿500-600克。
二、辅料：
咸鸭蛋4只、芹菜80克、鲜姜10克、香葱15克、玉米淀粉适量。
三、调味料：
胡椒粉0.5克、料酒10克、白糖3克、米醋3克、芝麻油5克、色拉油适量、盐少许。
四、制做方法：
（1）鲜姜、香葱分别洗净，切碎备用；
（2）芹菜去根、叶，洗净，切成寸段备用；
（3）咸鸭蛋蒸熟，取出蛋黄备用；
（4）阿拉斯加帝王蟹腿解冻，清洗干净，切成大小一致的块，放入姜葱、料酒、盐、腌制片刻；
（5）将蟹腿切面蘸上适量玉米淀粉，下入180℃油锅浸炸2-3分钟至熟，放入芹菜段略炸，捞起备用；
（6）锅置火上，放入少许花生油、清水，将咸蛋黄压碎，小火炒制，炒出蛋黄油和丰富泡沫，放入炸制好的蟹腿大火翻炒，让咸蛋黄均匀焗在蟹腿上，放入米醋、白糖、胡椒粉、芝麻油、芹菜段翻炒出锅。
辣炒螃蟹爪做法步骤？
1，螃蟹脚洗干净，打碎
2，热油大火爆炒生姜、大蒜、辣椒
3，炒出香味倒入螃蟹脚。
4，放白酒、老抽，不停翻炒，再放米酒。
5，倒入冷水没过一半，加糖和盐调味。
6，不停翻炒，尝味道。酌量加辣椒、糖和盐。
7，最后加鸡精和勾兑好的生粉水收汁起锅。
蟹脚怎么做好吃
蟹脚可做香辣蟹脚、酒糟蟹脚、葱爆蟹脚。以香辣蟹脚为例，一共四个步骤，下面是香辣蟹脚的详细操作：
操作/步骤
1
洗净
将蟹钳洗干净后拍碎，更入味。
2
小火熬蒜蓉
倒油，小火熬蒜蓉。熬出香味熬成黄色，蟹钳倒进去翻炒。
3
倒入米酒
倒入米酒、料酒、啤酒、生抽、辣椒粉。
4
大火收汁
水开后，放盐、味精，转小火慢慢熬。熬七八分钟，然后大火收汁即可。
归纳为：以上就是关于蟹脚怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
螃蟹脚怎么做好吃
香辣螃蟹脚：
1、把蟹脚清洗干净，用刀背拍开，这样容易入味，生姜，大蒜，小米椒，切成末，香葱备用。
2、热锅倒油，放入生姜，大蒜，小米椒，煸出香味，倒入蟹脚翻炒片刻，倒一瓶啤酒，大火烧１０分钟，然后小火烧３０分钟，把汤汁烧的差不多，大火收汁就可以了。
盐焗蟹脚怎么做好吃，盐焗蟹脚的家常做法
- 盐焗蟹脚怎么做好吃，盐焗蟹脚的家常做法
- 主料：蟹脚500克 辅料：姜适量、盐适量步骤1.备料蟹脚，姜，盐，最好用粗海盐。2.将姜压至细碎备用。3.锅里加盐，下姜蓉。4.炒至盐发黄，姜出味。5.再将蟹脚下锅炒至断生。孩窢粉喝莠估疯台弗郡6.炒制熟后，蟹脚咸味微重，要过筛一下即可。
香辣蟹脚（钳）怎么做如何做好吃
- 依.蟹钳洗刷干净 贰.每都用刀背轻微拍碎花定羔剐薏溉割税公粳点帮助入味 三.准备葱姜蒜、辣椒青蒜花 四.锅内油烧热放入葱姜蒜爆香锅 5.改火放入花胶颗粒慢慢煸炒 陆.放入干辣椒粉同煸炒炒香味放入贰勺豆瓣酱再起炒直至炒浓郁香味 漆.蟹钳锅改火翻炒 吧.放入适量料酒 9.再放点点盐放盐少取决于豆瓣酱少豆瓣酱比较咸 依0.放入青蒜花加少量水稍微焖煮 依依.焖煮至汤汁基本收干即转火放少量蚝油 依贰.撒葱花炒匀即关火锅食
清蒸花脚蟹的做法，清蒸花脚蟹怎么做好吃，清蒸
- 食材主料花脚蟹3只辅料葱适量步骤1.先将新鲜的花脚蟹洗刷干净，剪去后盖和腮部。2.把花脚蟹切块摆盘，锅中烧开水，大火隔水蒸8分钟。关火洒上葱花，虚蒸一分钟。3.另起油锅待油滚烫冒烟时淋在螃蟹上。这道菜不用加任何调料，吃的就是个鲜字。
炒蟹脚的家常做法大全怎么做好吃视频
- 米迹处管肺攮镀归僧害吉酒青蒜炒蟹脚的做法 蟹脚化冻、洗净沥干，如果买来的蟹脚没有处理，需要砸几下，帮助入味油烧热，放入朝天椒圈，爆香，再放入切好的葱姜丝爆香投入蟹脚翻炒片刻，加入青蒜，烹入米酒再翻炒均匀加入少许水，放入蚝油，翻炒均匀，加锅盖焖烧几分钟打开锅盖，调入适量盐和白砂糖，翻炒至汤汁粘稠，包裹着蟹脚即可
炒蟹脚的家常做法大全怎么做好吃视频
- 米迹处管肺攮镀归僧害吉酒青蒜炒蟹脚的做法 蟹脚化冻、洗净沥干，如果买来的蟹脚没有处理，需要砸几下，帮助入味油烧热，放入朝天椒圈，爆香，再放入切好的葱姜丝爆香投入蟹脚翻炒片刻，加入青蒜，烹入米酒再翻炒均匀加入少许水，放入蚝油，翻炒均匀，加锅盖焖烧几分钟打开锅盖，调入适量盐和白砂糖，翻炒至汤汁粘稠，包裹着蟹脚即可
