牛排怎么煎好吃又简单(牛排怎么煎才好吃?多加一点它,煎出的牛排又嫩又入味)

牛排怎么煎好吃又简单

吃惯了中餐以后大家可能偶尔也想要换换口味,会去西餐厅吃一顿牛排,现在外面的西餐厅牛排做的好吃的并不多,很多的餐厅做出来的牛排口感稍微有些硬,而且并不怎么入味,价格也不便宜,想要吃到真正好吃的牛排,还不如自己在家做。

自己在家煎牛排在很多人看来会很困难,其实并不会如此,自己煎牛排方法也很简单,而且还可以根据个人的口味来进行调整。那么牛排怎么煎才好吃?多加一点它,煎出的牛排又嫩又入味,下面就来给大家介绍一下煎牛排的正确方法吧。

第一步,准备材料。煎牛排需要准备的材料有牛肉、红酒、生抽、食盐还有黄油。

第二步,处理牛肉。在菜市场或者超市购买了新鲜的牛肉以后,把牛肉的形状稍微修整一下,多余的部分可以切出来,这样做出来的牛排会更加美观,用刀背在牛肉上面拍一拍,把牛肉拍得松散一些。有些人图方便,可能会直接去购买现成的牛排肉,其实现成的牛排肉做出来的牛排并不怎么好吃,要去购买新鲜的牛肉。

第三步,腌制牛肉。在煎牛排之前需要先腌制牛肉,把牛肉放在一个干净的碗里面,倒入一个瓶盖左右的红酒,再加入两勺左右的生抽,均匀的抹在牛肉上面,腌制十分钟。

提示:煎牛排时多加一点红酒,煎出的牛排又嫩又入味。

第四步,煎牛肉。在锅里面放入一些黄油,等黄油化开了以后,就可以把牛排放进锅里面开始煎,不要开大火煎,大火容易把牛肉煎焦,不好控制火候,用小火来煎牛肉,小火煎出来的牛肉要更加嫩,一面煎至变色以后翻转到另外一面继续煎,然后在两边都均匀的撒上一些食盐,继续煎三五秒钟时间,倒入能够没过牛肉一半高度的红酒,用小火继续煎,红酒干了以后一道美味的煎牛排也就完成了,注意在倒入红酒以后,牛肉要隔两三分钟就翻转一面,这样才能煎得入味,才能两面都煎得均匀。

现在知道在家里面应该要怎么煎牛排了吗?自己在家里面煎牛排,其实最重要的一个技巧就是要倒入一些红酒。很多的西餐厅在煎牛排的时候,都是没有加入红酒的,加入红酒以后能够让牛肉的味道更好,也能够让牛肉更嫩,香味特别浓郁,看着就让人很有食欲。

以后在家尝试用这个方法煎牛排吧,一定能够做出非常好吃的煎牛排,另外大家在煎牛排时,要注意把牛肉煎熟,有些人喜欢吃五成熟的牛排,这样的牛排不够安全,全熟的牛排会吃得更放心。

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