笔记百科鸡蛋羹怎么做好吃
不敢对你怎样，我和你无亲无故的，就是打你，大小姐也不会怪罪我！” 反了……反了，这两个丫头真的是都反了！ 宋妈妈气得几乎连肺都炸了，若是此时能够说话，她必然痛斥她们只顾一时之利，也不想想家人都捏在谁手里，竟然对她摆脸色挺腰子。可紧跟着，肚子那一阵阵咕咕的叫嚷让她一下子醒悟到自己已经是一天一夜没吃东西，那铁青的脸色立时化成了讨好的笑容。可听到这声音，凝香在一愣之后，却突然冲外头叫了一声。 “樱草，你去请大小姐和晗姑娘示下，宋妈妈一天一夜没吃东西了，这该怎么办？” 说话间樱草掀了帘子进来，见宋妈妈连连点头满脸乞求，她微微一迟疑，这才冲着凝香轻轻点了点头道：“那好，我去问问。晗姑娘既然刚刚看不得她出丑，兴许会又发善心。咱们若是误会了，回头白吃一顿训斥。” 眼见樱草出了门去，宋妈妈这才松了一口大气。不过一盏茶功夫，樱草就回了屋子，脸上却是一脸的没好气，斜睨了凝香一眼就说道：“大小姐说了，宋妈妈可是忘了从前的事？你自己曾经说过，饿了两日慢慢进食些东西，就能养起来，更不用说你才一天一夜不吃东西！别人既然撑得住，你也没道理撑不住，忍着吧！” 说完这话，她看也不看又惊又怒的宋妈妈一眼，径直扭头就出了屋子。 东厢房中，张琪刚刚一时冲动抢在章晗之前对樱草说了那番话，这会儿便有些后悔了，等芳草和碧茵出去厨房看看晚饭的情形，她才忍不住低声说道：“我……是不是太过分了？” “有什么过分的，她当初把咱们当成砧板上鱼肉的时候，哪里想过会有今天！你刚刚倒是把我的话给抢去了！”见张琪如释重负，章晗便微微一笑道，“这就是天理循环，报应不爽！” 这一晚上，张琪却不像昨晚上那样倒头就睡，和章晗睡在一个被窝里头，她沉默了好一会儿，突然轻声问道：“是不是咱们之前对老祖宗表明心迹说是要留下来，老祖宗觉得宋妈妈挑唆咱们两个主子不算，自己又卷了贵重东西先走，所以才让那个顾管事整治宋妈妈？” “看来你如今真是大有长进。没错，你说对了一大半。” “那还有一小半是什么？” “还有一小半是因为太夫人让我去做一件事。我却说这儿是宋妈妈的地头，所以太夫人才派了顾管事和几个家将过来，让我能够立时处置了她，免得事后掣肘。”说到这里，章晗便用手指贴在张琪的嘴上，一字一句地说道，“别问是什么事，你不知道的好。” “我不知道的好……难道你做这事会有风险？” “顾家都已经是那样风雨飘摇的境地了，就算咱们呆在里头也未必能安稳，更何况咱们本来是什么境地，还怕什么风险？”章晗哂然一笑，最后替张琪把被子拉上了一些，这才怅然说道，“谋事在人，成事在天，我能做的都已经做了，事到如今就只有看老天爷的了。” 接下来几天，章晗和张琪一直都是足不出户，只在家里做做针线活练练字看看书，而顾泉则是隔天出去打探一回消息。最初是说御史纷纷弹劾武宁侯顾长风，罪名应有尽有，可渐渐的随着范围的扩大，威宁侯顾振的那些劣迹就都被人搬了出来，紧跟着竟有御史弹劾顾家勾结皇子，窥伺皇位结党营私。这些章晗全都听过便罢，一句都没对张琪说。 而宋妈妈被饿了三天之后，终于是被灌了一碗粥下去。因是樱草在侧端着碗服侍，等她喝完粥有心要说话的时候，樱草却不由分说又把布团塞了回去，如是一两天给这么一丁点东西，十几天下来宋妈妈已经是根本连一丝力气都没了，别说大叫大嚷，就连喘气也有气无力的。她自己也不知道究竟过了多少天，终于被人拖到了外头的太阳底下。 当她见到章晗和张琪脸若冰霜并肩站在那里的时候，立时本能察觉到一阵不妙。奈何这会儿两个家将牢牢按着她的肩膀，兼且嘴里的布团没被取出来，她竟是动弹不得叫喊不得，眼睁睁看着一个家将手持掌嘴的竹批板到了面前。 这时候，她方才听到那个先头打昏了她的顾管事冷冰冰地说道：“太夫人有命，宋心莲居心叵测，挟制主人，席卷财物，先掌嘴八十！”
鸡蛋羹
材料：鸡蛋 1个、小葱 适量。
调料：生抽 1茶匙、盐 半茶匙、麻油 几滴。
做法：
1、调盐水：温水中加入半茶匙盐。
温水的量约是蛋液的2倍，小一点的鸡蛋一般称100g温水，大一点120g。如果吃不准，可以敲开鸡蛋称称蛋液的重量。记得用温水哦，不要用太热的水，也不要用冷水，这一步可以帮助得到更细腻的蛋羹。
用筷子搅拌，让盐充分化开。防止后面吃到没化的盐粒~
2、打蛋液：鸡蛋磕入碗中，用筷子顺着一个方向搅打。
搅打至蛋清和蛋黄充分融合。
3、混合：将淡盐水和蛋液混合，继续用筷子搅打均匀。
4、过筛：混合好的蛋液过筛。
筛网最好是细密些的，然后可以多过几遍筛，滤出一些没有充分融合的蛋白块。
5、上锅蒸：小碗表面盖上保鲜膜。
盖上保鲜膜防止水汽滴入碗中。另外蒸碗不要太厚，不然需要蒸很久。
蒸锅水开后放入，中火蒸8分钟。
6、出锅：取出蒸碗，等没有那么烫之后揭开保鲜膜。
然后淋上1茶匙生抽和几滴麻油。
表面撒一些葱花增香，开吃吧~
橙奶蛋羹
食材：鸡蛋 1个、橙子 1个、牛奶 30g。
调料：糖 10g。
做法：
1、处理橙子：橙子顶部切一刀，作为开口。
用一把水果刀切去大部分果肉，再用一把小勺子将橙肉刮干净。
橙子壳作为蛋羹的容器，取出的果肉放碗中。
2、制作蛋液：磕一个鸡蛋，称30g牛奶。橙肉用勺子挤压出汁，再过筛滤出30g无颗粒橙汁。
鸡蛋打散，30g牛奶、30g橙汁和10g糖混合。再将橙汁牛奶混入蛋液中，搅打均匀。
3、过筛：混合好的蛋液过筛。
4、装容器：倒入橙子壳中，不要倒满，约7分满的样子。
橙子底部偏圆容易不稳，可以放在一个大小合适的碗中做固定。
5、上锅蒸：橙子表面盖上保鲜膜，和固定的小碗一起放入水开后的蒸锅，蒸20分钟。
这里蒸的实践比较久，因为隔着橙子壳和小碗，受热比较慢。如果是直接放橙子，可以减少至15分钟左右。
6、出锅：蒸好揭去保鲜膜。带着橙香和奶香的细腻甜蛋羹就做好啦~
