笔记百科网友提问：
中华鲟鱼的做法是什么？
优质回答：
豉汁蒸是最好的做法
其他网友观点
你好。我是从业8年的中餐厨子。对于中华鲟这道菜的做法我是太熟悉了。中华鲟前嘴非常尖利。身上如铠甲般硬。我先来说说中华鲟怎么制作吧
1?中华鲟先用开水烫一下，记住一分钟即可。烫时间长了皮都烂了。一分钟后拿刀或者刷子把中华鲟身上的硬麟片给刷掉
2?做法的话，回答上面的放这个放那个调制的卤水，楼主看看满足下就可以了。不实用。而且家庭做菜根本没有精力去为了单独一俩个菜做卤水
3?我的建议是中华鲟头切下。先把鱼身内的筋抽出来。鱼身的话就切片叠加摆好。中华鲟的这根筋是鱼身上最有价值的地方
4?摆上葱姜撒上少许味精鸡精，放入蒸箱8分钟就可。拿出来时淋上蒸鱼豉油。摆上葱姜丝高油温炸一下即可。好了这是我做菜几年来的实践经验。谢谢楼主提问有不懂的可以问我
其他网友观点
一般都是把鱼片好，放高汤里，边烫边吃，跟小米辣大蒜调制的粘水一起，巴适
其他网友观点
中华鲟是保护动物，我们吃的都是人工养殖的，鲟鱼的肉质细腻，鲜美，我喜欢做辣子烧鲟鱼，味道不错，和大家一起分享一下
用料：鲟鱼
辅料：葱 姜蒜 干辣椒 青红辣椒 郫县豆瓣酱 料酒 盐 生抽 香叶 桂皮 香菜
烹饪方法：1，先将鱼拿开水烫一下，鱼的外皮有一层粘膜给烫掉，去腥，之后洗净切成小块
2，葱姜蒜切碎，青红辣椒切小丁备用
3，起锅烧油，油热下入葱姜蒜，炒香，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，在加青红辣椒，辣味十足，将鱼下锅翻炒，加入料酒，生抽，继续翻炒，加入生命的源泉，再加入香料，炖十分钟，再加入盐调味，继续烧五分钟，最后大火收汁，加入香菜点缀，香喷喷的烧鲟鱼出锅啦！
以上就是小编关于【中华鲟鱼的做法是什么？】的分享，希望对你有用。
