笔记百科网友提问：
排骨怎么炖才能更好吃？
优质回答：
山药排骨汤
用料：排骨500克、山药300克、盐适量、姜葱适量、料酒适量。
步骤一
山药去皮切块泡在水里以防变黑。
步骤二
锅中加冷水，把排骨，姜片，料酒放进去，焯去血水，并捞出来，用热水冲洗干净。
步骤三
另在砂锅中依次加入排骨，姜片，，大火煮开，盖上锅盖，转小火煮一个小时左右。
步骤四
揭开锅盖，加入山药块大火煮开，转小火再煮20分钟，煮至排骨山药酥软，起锅前撒点盐葱即可。
排骨山药不仅开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力
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大家好，我是艳芝家常菜，很高兴来回答平台这个问题
我喜欢干香菇炖排骨
佐料：排骨280g
干香菇：适量
食盐：适量
香醋：3一4滴
1：把干香菇用冷水泡发，冬天可以用温热水泡发
2：将干香菇洗净备用
3：把排骨洗干净放锅里焯一下水，可以去除血沫然后捞出来
4：把干香菇和排骨放入沙锅中
5：加上合适的水和盐，滴几满醋，盖上锅盖
6：沙锅炖了一个半小时就可以了，一碗鲜美，香味浓郁的干香菇排骨汤就炖好了
谢谢平台给于我这么好的问题，希望能帮到你，谢谢了
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排骨怎么炖才能更好吃？
大家好！我是小丫爱美食，很高兴能够回答您提出的问题。排骨是我们常见的一种食物，排骨是指把动物的肉剔除之后剩下的肋骨肉和脊椎骨，只有少量的肉附在骨头上。我们经常吃到的大部分是猪排骨，那么排骨怎么炖才能好吃呢？
以往我们都用清炖的方法，里面还可以加入莲藕、冬瓜、白菜、萝卜等等，辅料不同，其味道亦不同。今天我为大家分享一下我们北方人喜爱的一种方法——红烧排骨，味道鲜美，排骨酥烂，颜色鲜亮，汤汁鲜香，想要做到零失败并不难，新手也可以做出美味的红烧排骨，试试看吧！
红烧排骨
食材:排骨、盐、生抽、酱油、花椒、八角、淀粉、葱段、姜片、味精、香菜
步骤一:首先把新鲜的排骨清洗干净，剁成3厘米长的小段，放入盆中。
步骤二:剁好的排骨放生抽、十三香和玉米淀粉，用手充分搅拌均匀备用。
步骤三:锅中放适量多的油，油温六成热，把拌好的排骨，依次放入油锅中，把用筷子(或勺子)搅拌均匀，用中火炸至金黄色，即可捞出。
步骤四:把炸好的排骨放入高压锅内，倒入适量的开水，以瞒过排骨高出一寸左右为佳。放盐、花椒、八角、姜片、葱段和适量的酱油，盖严实锅盖，用大火烧开上汽，转小火慢炖15分钟，关火。放完压力后，即可旋转锅盖，打开高压锅盖即可出锅食用。
用这样方法炖出来排骨很好吃噢！有条件的话，不妨去试一下吧！
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你好，我是爱做减脂餐的南小西，以下是我的回答。
排骨怎么炖才能更好吃，关于这个问题，我最最最推荐的是排骨玉米莲藕胡萝卜汤，这是一道非常适合滋补的汤品，清淡，营养，美味，而且一家人在饭桌上喝着一锅热乎乎的排骨汤，真的是暖心暖胃哦，有了这碗汤，主食都不用吃了，人体所需的营养已经远远足够从这款排骨汤中获取。
我再来细说一下我强推排骨玉米莲藕胡萝卜汤的原因如下：
1:首先排骨中除了蛋白质和脂肪维生素之外，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，食用排骨具有滋阴润燥，益精补血，强健筋骨的功效，还非常的补钙哦，而且排骨熬汤可以喝，还可以吃肉，关键票排骨是不需要花太多时间炖汤的食物。
2:玉米富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素、及多糖等等，食用可以补充人体所需的维生素等等，还能降低血液胆固醇，有一定的保健作用。口感也是普罗大众都接受的口感。
3:莲藕富含膳食纤维、维生素K等等，热量又不高，食用有助于降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，益胃健脾的功效等等。
4:胡萝卜丰富的叶酸和维生素A等，有补肝明目，缓解视力疲劳的作用等等。
以上的每个食材的优点如此之多，快来一起把他们下锅炖成汤吧。
接下来我说下我炖这款排骨汤的完整方法。
第一步：我们需要准备制作排骨汤的的食材如下：
1.新鲜排骨：500g。
2.玉米：1个。
3.莲藕：1节。
4.胡萝卜：1根。
5.姜：3片。
6.食用盐：5g。
7.料酒：10g。
第二步：制作排骨汤的步骤如下：
1.先将排骨清水洗净（记得在购买排骨的时候，记得让卖家给你砍下，家里砍太费力了），然后把排骨放入清水中浸泡起来，在水里面加上3g食用盐和10g料酒，浸泡半个小时，这样做的目的是为了把排骨的腥味和杂质完全排出来。
2.浸泡在水中的排骨轻轻的搓洗一下，再拿出来沥干水分，接着起锅烧水，冷水把排骨放入锅中，烧开先把排骨焯水一次，焯水这个步骤非常重要，焯完水后用清水冲洗干净浮沫，不然排骨会留有腥味。
3.将焯水后的排骨和姜片放入5L的砂锅中，加水至砂锅肚以上，大火烧开，转小火炖45分钟，小贴士：在等待砂锅水开的时候，请不要离开灶台，烧开水的时间不长，没人关火水会容易濮出来，因为我有一次没看火，结果水濮满了整个灶台。
4.在等待炖排骨的过程中，我们可以将莲藕、胡萝卜去皮清水洗净，玉米直接清水洗净，将这三种食材切小块备用。
5.待45分钟后，加入玉米，胡萝卜，莲藕，再炖20分钟即可，出锅后依照个人口味可以加盐或者不加盐，不加盐汤是清甜的，在这里不建议放鸡精哦。
这款健康美味的排骨玉米莲藕胡萝卜汤，通过以上5个步骤就可以轻松完成，记住这些步骤就可以做出最好喝的排骨炖汤啦。
以上就是我对排骨怎么炖才能更好吃的回答，希望能帮到你，祝你开心。
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大家好 我是美食爱好者茜茜、今天很高兴能回答这个话题、每个人都有不同的爱好，美食也是、我只代表我个人认为排骨怎么做的好吃、给大家分享一下、我一般做排骨、炖汤、炖豆角、酱排骨这三种、首先排骨炖豆角是大家都认知最高的一道美食、我就先讲解一下这个吧、选好的二斤排骨剁小块、跟调好的豆角洗净、我们先凉水下锅把排骨焯一下、去掉排骨里面多余的血水、这样的排骨口感更好吃、在起锅热油爆香葱姜蒜大料后、下豆角、这个豆角大家记住了、为什么有的人在家炖的排骨豆角没有在饭店里吃的好吃呢、就是这个豆角炒的时间短了、在开始下豆角的过程中、一定要多炒豆角、把豆角都炒到那种软了的感觉、在把提前焯好的排骨放入锅里、加入适量的水跟盐，少加一些老抽酱油调色，小火慢炖40-50分钟开锅加适量的鸡精、香菜段即可、这样一道家庭版的排骨炖豆角就做好了、我在分享一个排骨煲汤的做法、也是把排骨焯水洗净后备用、选一些新鲜的玉米、胡萝卜、也可以挑选几只新鲜的鲍鱼、把鲍鱼去掉多余的东西、一起跟排骨放锅中小火慢慢炖煮50分钟左右即可、这道美食不仅仅有排骨的肉香、玉米的甜美、还有鲍鱼的鲜、喝一口别提多好喝了、[害羞]我现在就馋了、哈哈哈、不说了、在说我真的忍不住口水了、今天就分享到这里吧、有路过的小哥哥小姐姐们看了给点赞评论一下吧、我也想跟各位美食爱好者一起分享美食的乐趣、感谢您的支持[爱慕][爱慕]谢谢各位
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排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、玉米、白菜、冬瓜、椒盐、清炖等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
玉米炖排骨的做法
主料：黄玉米，山珍菌，姜片，芹菜叶，排骨（选用猪中排也叫霸王排，用一整根不用剁断）。
辅料：冬瓜片，萝卜片，高汤。
配料：奶汤王（增加汤的白色），浓缩鸡汁（增强汤的鲜味），盐，白胡椒粉，味精，鸡精，菌菇煲汤王，山珍精。
1、腌制排骨：排骨3斤先用盐50克，十三香8克，料酒25克，姜片腌制3天左右，再用高压锅压熟，再用水冲冷，把盐味去掉，腌制后的盐排，里外都有盐味，起到去腥作用，而且做出的汤锅比较入味。
2、煮辅料:将冬瓜片，萝卜片用水煮熟，捞出放入汤锅中。
3、煮汤：高汤或水6斤入另一个锅（有高汤最好使用高汤），烧沸，放入盐20克，白胡椒粉5克，味精10克，鸡精10克，山珍精15克，菌菇煲汤王5克，姜片5克，再倒入用水冲洗好的山珍菌，大火烧沸。沸腾后打去浮沫，放入奶汤王5克将汤提白，增加汤浓度，再放入鸡汁5克，汤就调好了。
4、制作成品：将压好的排骨放进装有辅料的锅中顺一个方向排好，再将煮好的汤灌入，再将煮好的玉米，摆放于边上，玉米摆放好后，放点芹菜点缀，这样一盆喷香浓郁的玉米排骨汤锅就做好了。
炖排骨的做法
材料:
排骨150公克，枸杞10公克，黑枣6颗，姜片8公克，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法:
1、排骨剁小块；枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用。
2、取一汤锅，加入适量份量外的水煮沸后，将作法1的排骨块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。
3、黑枣洗净后，与作法1的枸杞、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。
4、电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。
以上就是小编关于【排骨怎么炖才能更好吃？】的分享，希望对你有用。
