麦子地里的野菜(村里的人们都冒着凛冽的寒风在田里收割麦子)

网友提问:

大家小时候在农村的田野地间、麦秸堆里都有哪些故事啊,分享分享?

优质回答:

我是70初,要是提起小时候的玩法和故事真的太多了。就说几个有意思的吧。 先说说偷瓜的事吧,

那个时候跟一个小伙伴,我们都穿个小裤头,光着膀子,我们一商量中午看瓜的回家吃饭,正好偷瓜。我们到瓜地一人摘了两个瓜,生产队里有专人看瓜,他在哪里大喊,要把这事告诉队里,扣父母的工分。我们两个吓的到天黑都没敢回家,就在苞米地里呆着,直到很黑了,村里出来好多人找我们。他们喊不追究了,我们才敢出来。直到家里,我还拿着那两个小瓜

再说说在麦子堆里,下军旗的事,秋天队里的麦子都是推城一大朵,我们就掏个洞,三五个人,在里面下军旗,哎呀。所谓的军旗就是用汽水瓶子的盖,自己造的。被队里看场院的抓住了,扣了老爸一个工分,当然了,回家挨了两炮脚

还有很多啊!像玩羊拐玩冰车,打滑溜回家基本上是挨打,因为把鞋弄湿了,作业不写

藏猫,抓蛐蛐,搭窝棚,跳房等等太多了。

偶尔和村里的儿时伙伴遇到,提起来小时候的事。都是哈哈大笑。太有意思了!

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[比心]我是@春天说烟火 ,很高兴能回答这个问题。说起小时候在农村的田野地间,还真的有一件事让我至今难忘。

[比心]那时候一到暑假都会回到农村爷爷奶奶家,跟着堂哥堂姐们一起在田间地头撒欢。大家来猜猜,我们最喜欢玩什么呢?说出来真的有点不好意思,那就是偷偷去挖一些地里的花生番薯之类的农作物来打瓮。

[比心]先来介绍一下打瓮是什么吧?那是我们粤西这边一种独特的美食制作方法,至今都还非常的流行,而且经过改良之后,变成了餐桌上的美味,越来越受人们的青睐。

以前,我们都是这样做的:

1.在田间地头寻找一些漂亮的黄泥,用锄头特意挖成一小块一小块。

2.找一个比较平整的又是逆风口的地方(选择逆风是因为当火烧着了之后,风会顺着洞口吹,火势更旺,烧火的人也不会被烟呛着熏着。),先挖一个凹进去的小坑,然后把这些黄泥块一块一块的向上垒,在坑口留一个洞垒成一个高弧形的小窑,我们俗称瓮。

3.捡来干草柴枝点着,大火烧一两个小时,把黄泥块烧至泛着隐隐的红光。

4.把炭挖出来,把预先准备好的食材如花生番薯塞进去,再把土块弄塌并轻轻地敲碎,覆盖住所有的食材,让滚烫的黄泥粉将所有的食材慢慢的焖烤。

5.等闻到食物的焦香之后,我们赶紧七手八脚的每人拿着一根小木棒,轻轻地把黄泥土拨开,寻找当中埋藏的美味,然后大快朵颐。

[比心]每次回到家,长辈们看到我们个个脸上都像一个大花猫似的,就知道我们又干啥了,免不了一顿狠批。我们当时赶紧乖乖认了错,可是隔几天馋虫咬的时候又忘记了,忍不住又去打瓮……

[比心]没想到现在这种制作美食的土方法,在很多农庄上都有,专门成了他们招揽食客的拿手菜。只不过是把主食材换成了美味的土鸡,把瓮搬回到农庄的棚里打。

制作方法也差不多,但鸡要提前腌制好:

1.把鸡清理干净。

2.把沙姜,大蒜,葱,香菜,洋葱剁碎。

3.调入生抽,蚝油,鸡精,蜂蜜,香油,把鸡腌制40分钟到1个小时。

5.腌好的鸡肚子里塞上一些腌鸡的配料,但是不要汁,先用一层荷叶包裹住,然后再用两层锡纸包裹绑好。

接下来的步骤就和上面的方法是一样的啦,但鸡焖烤的过程需要久一点,大概一个小时。

刚出炉的瓮鸡,既有烤鸡焦香,又有各种调料的浓香,皮脆肉滑,一个人甚至可以干掉一只,绝不夸张。

[比心]让人没想到的是,现在每每到过年的时候,一家人团聚乡下农村,很多人会想起这种土制的美味,忍不住在家里自己动手制作瓮鸡,既吃到美食,又能让亲情维系得更紧密,一举两得。

[比心]所以说,人世间一切的美好都源自于最初的生活,包括美食!这就是我记忆中难以忘却的乡间美食故事!

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回不去的农村和童年

我的家乡在南方,旱作的小麦不是主要的农作物,但可给每个农家孩子甜甜的童年回忆。

南方的旱作物夏秋以红菇为主兼种些辣椒生姜等经济类,而冬春就是小麦。在大集体生产模式里少量的旱土留给家庭,夏种秋收后的集体旱土也划片给个人自由耕种,所以麦收不再集体出工是一个家庭重要的农事。自由安排的农事中父母总将孩子带在地里,他们劳作而任由孩子们玩各自的童趣,暖暖初夏的阳光下麦收就是一幅温馨的人间美镜。

收获的小麦和麦杆直接归个人,对于温饱成奢求的农村一家子来说,这是一段难得的紧张而舒坦的时光。

漫长的冬季已经过去,春种开始不久。各人家的储粮基本耗光在等待政府的返销和救济,麦收就可以缓解一时粮食短缺的饥荒。对于一段时间晒干的粗粮当主食的孩子,新鲜的麦食是人间美味是一年的向往和期盼。记忆犹新的是母亲每年都会将刚收割回晒干的麦粒用石磨磨成粉,过滤淀粉的麦筋做成片,放些干辣椒和刚收回家的鲜蒜丁急火翻炒,那香、那鲜、那韧真世所罕有人间美味。

麦杆晒干后可送县纸厂的储料库,一年中麦杆钱多的有二、三十元,是农民一年中一笔可观的财富,相当国家工作人员十天半月的工资。送麦杆是一件技巧加体力的农活。麦杆不高用竹皮扎紧竹杆串成一担,起步要钩腰低头挺举十分吃力。送麦杆的人十里八乡大清早就排队有时要到下午才轮到自己过秤结帐。中途移动几次就做几次下蹲和举重,整天暴晒在收购场一口水都没有喝,饥渴一天的父母们还要将过完秤后的麦杆挑到高高的麦杆堆上,其时双脚颤抖难听使唤。披着晚霞回家的父母们谋划多的是明天如何更早及得到的麦杆钱给孩子们添怎样的夏季汗衫。

父母已离我而去,童年的麦收已成记忆。感恩父母,不忘黄土地里的农民。愿艰苦的岁月成永恒的过去!

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今天让我们来回忆回忆从小生活在农村的你还记得哪些趣事呢?我想大多数80后都还记得,那时候虽然还没有电脑,没有手机,但是那个时候我们还是玩得很开心。

小霸王游戏机:我相信所有8090后的我们都玩过,那时候,魂斗罗,雪人兄弟,热血足球等等经典真的是风靡到不行,放假的时候,约上三五好友,一起坐在电视机前无忧无虑的闯关,当冲过一个难得关卡时,大家一起高声呐喊,现在想想都异常激动,还记得家长为了让我们少玩游戏,还会骗我们电视机打游戏会打坏,不知道大家是不是都这样被爸妈骗过呢?哈哈哈

打弹珠:那时候除了游戏机,打弹珠也是必不可少的娱乐项目,在学校的课间操场上,在家门口的土堆上,到处都留下了我们的身影,好几个小伙伴聚集在一起,大家都兴致勃勃的趴在地上,玩得很尽兴,直到天黑看不见了才恋恋不舍的回家。

丢手绢:这应该是在学校玩得最多的活动了,还记得有时候上体育课,老师也会带领我们玩,班上的同学有秩序的围成一个圈,挑选一个同学绕着圈外跑,跑动过程中把手里的手帕悄悄扔在其他同学身后,如果被发现了那就赶快跑,不让自己被抓到,没发现绕一圈在跑到那个同学身后你就赢啦,输的了还得表演节目呢。

不知道我的描写有没有勾起大家童年的回忆。

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讲过遇着狼了鬼了

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