笔记百科面包的做法家庭版最简单的？
食材：鸡蛋 1个，牛奶 120克，面粉280克，蛋液少许，黄油 30克，盐2克，酵母粉4克，白糖 40克，熟芝麻适量
烹饪步骤
1.除了黄油，把所有的材料放进去，盐和糖对角放，酵母粉放最上面
2.按和面团键子，23分钟
3.完事把黄油放进去，继续按和面团键，23分钟
4.把面放在面包机里发酵
5.按发酵键30分钟
6.面团发两倍大，按一下不缩回
7.拿出来揉面团，排气，也可以在面包机里操作
8.把面团分成等大的剂子，揉成圆团
9.放烤箱里发酵十分钟
10.刷上一层蛋液
11.撒上熟芝麻，放入烤箱中层，上下180度烤20分钟
自己在家怎么做面包？
自己在家做面包的方法:
1、碗中加入高筋面粉，加入奶粉、白砂糖、盐、打一个鸡蛋，温水中加入酵母粉搅拌。
2、倒入碗中搅拌均匀，把面揉成光滑的面团，面团中加入黄油继续揉匀，揉好后放置一旁发酵。
3、把面团分成几等份，整理好后用保鲜膜盖住醒10分钟，醒好后放到烤盘里，再次发酵。
4、在上面刷一层鸡蛋液，放一些黄油，放进烤箱，190度烤15分钟，烤好后刷上蜂蜜即可。
扩展资料
通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
经典老式面包 中种法的家常做法大全怎么做好吃视频
- 经典老式面包 中种法的家常做法大全怎么做好吃视频
- 食材用料：酵头：高筋面粉200g牛奶[图]牛奶170g相克食物干酵母4g白糖[图]白糖16g相克食物主面团：高筋面粉200g奶粉16g白糖[图]白糖64g相克食物鸡蛋[图]鸡蛋1个（约60g）相克食物牛奶[图]牛奶40g相克食物盐2g黄油[图]黄油48g融化黄油适量（表面装饰和刷烤盘）菜谱做法：老式面包的做法图解11.成品图。老式面包的做法图解22.把酵头的材料全部倒入盆中，用筷子搅拌成团即可，酵头的材料很稀，不需要再去揉。老式面包的做法图解33. 室温两到三个小时，发至三倍大后中间塌陷，面团中布满孔洞，用手沾水拉起成蜂窝状，酵头制作完成。老式面包的做法图解44.用手沾水防粘，将酵头撕成块放入面包桶。老式面包的做法图解55.除黄油外的其他主面团材料都放入面包桶。老式面包的做法图解66.启动面包机自助和面功能揉面30分钟。老式面包的做法图解77.时间到了，面团揉成光滑后加入软化切块的黄油。老式面包的做法图解88.继续启动面包机揉面30分钟左右，夏天面包机比较热，最好开盖和面以免机器工作发热反之面团提前发酵从而影响后面的发酵。老式面包的做法图解99.揉至拉出完全阶段，即能拉出薄膜状态即可。老式面包的做法图解1010.滚圆面团直接放在面包桶里盖上盖子进行基础发酵。老式面包的做法图解1111.发酵至原来的两倍大，手指沾水探入不回缩即完成发酵。老式面包的做法图解1212.启动面包机揉几分钟排气，然后分成6等份。老式面包的做法图解1313.不需要滚圆松弛，直接搓成长条，对折。老式面包的做法图解1414.双手捏住两头朝相反方向拧一下。老式面包的做法图解1515.缠起来。老式面包的做法图解1616.两头接口处捏紧朝下，就做好了。老式面包的做法图解1717.其他的五个面团也依次做完。老式面包的做法图解1818.黄油隔水融化。老式面包的做法图解1919.在烤盘上刷一层黄油，放入面包生胚。也可以不熟黄油铺油纸也行，但刷了黄油烤出来更好吃。老式面包的做法图解2020.放入烤箱，下面坐一碗热水，盖上烤箱门进行第二次发酵。不用开烤箱的发酵功能。老式面包的做法图解2121.发酵至原来的两倍大取出。预热烤箱180度5分钟。老式面包的做法图解2222.送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右。老式面包的做法图解2323.烤的过程中可以将黄油放在烤箱上面，使之自然融化。老式面包的做法图解2424.时间到出炉，立刻刷一层融化黄油。
培根芝士烤面包片的家常做法
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- 材料培根、芝士、切片面包、甜辣酱、色拉酱做法1、两片方面包片用剪刀剪成两半，就变成四片。2、整齐排列在烤盘里，每片上面放一片培根、撒一层芝士碎，最后裱上色拉酱和甜辣酱。3、烤箱200度，上下火，烤10-15分钟，表面芝士变焦黄就好了。
面包蟹的家常做法大全怎么做好吃视频
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- 用料 白芝麻 椒盐粉 1袋 面包蟹 1只 洋葱 1个 姜片 大蒜瓣 干辣椒 大葱 半根 小葱 少许 土豆 还可以选自己喜欢的东东，例如腐竹、藕片、青笋什么的 好吃到跳的椒盐面包蟹的做法 先把面包蟹“解肢”，可以先徒手拆下来能拆下来的部分，再用刀背到处均匀的敲开各处，这是为了后期制作时更易入味；把敲散开来的面包蟹，撒上一些干淀粉备用；大葱、小葱切段，姜切片备用；洋葱切块备用；剥好不少于5个蒜瓣的大蒜（建议大蒜瓣可以多准备一些）；土豆切块备用；开炸了！！！① 锅里倒热油，烧至5分热；* 一定要舍得油呀，虽然油多不健康，但是是真的好吃呀！（我是1.8涪俯帝谎郜荷佃捅顶拉L的油用了3分之一，600ml左右吧）② 先“炸”制土豆，捞出沥油备用；* 如果你还有别的配料，也需要简单炸一下，捞出沥油。③ 用锅里剩余热油，在炸制已撒上少许干淀粉的面包蟹；* 干淀粉的作用在于防止敲开的蟹肉蟹黄被弄散。④ 把炸好的面包蟹捞出沥油，备用；⑤ 把锅里多余的油倒出，只留平时炒青菜的那么一点；⑥ 放入干辣椒、大蒜瓣、大葱段、姜片，爆香；⑦ 在放入洋葱翻炒后，再放入面包蟹和土豆进行翻炒；⑧ 在后面的翻炒过程中，不断地均匀地撒入椒盐粉；* 注意调味的比例，按照自己口味选择；实在把握不住的小伙伴，可以边做边尝。⑨ 起锅前，加入小葱段，撒上熟的白芝麻，略微翻炒一下即可起锅。由于我没有小葱，起锅后的感觉是这样滴~~~要是有小葱，我相信味道和颜色会更美好！
怎么做好吃，牛奶小面包的家常做法
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- 主料高筋粉202.5克 低筋粉22.5克 糖13克 盐2.5克 酵母3克 温牛奶142克【根据面粉的吸水程度酌情增减】 黄油30克 牛奶小面包的做法步骤1. 牛奶加热放至温热，加入酵母搅拌均匀。静置5分钟。2. 将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段。3. 放于容器内，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍到2.5倍大单耿厕际丿宦搽为敞力。4. 分割65克*6个滚圆松弛15分钟5. 整形：擀成椭圆形，翻面卷起成橄榄形，接缝处捏紧，两头稍微搓成尖形，对折，将旁边接缝处捏紧。6. 放置温暖湿润处发至手轻压下去压痕不回弹。筛入高筋粉，用利刀划处线条。7. 烤箱内放入一小碗热水，烤箱180度预热2分钟。在烤箱内壁喷入水，中层放入装有面团的烤盘。180度15到18分钟烤制金黄。
怎么做好吃，辫子面包的家常做法
- 怎么做好吃，辫子面包的家常做法
- 用料 面团材料： 高筋粉200克 细砂糖30-40克 甜度自己掌握 盐2克 酵母粉3克 蛋液30克 牛奶90-100克 （面粉吸水性不同，保留10克左右慢慢加） 黄油20克 表面装饰： 蛋液或牛奶适量 白砂糖适量 砂糖麻花面包（两股辫子）的做法 除黄油外的所有面团原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成。发酵完成的面团排气，分成12份，揉圆松驰15分钟将面团搓成两头尖的长条，两根一组，面团中间交叉将下面的那股两端折叠，交错跨过上面的那股之后将另外一股面团同样交错横跨第一股，重复（就是垂直与水平的2条面团互相交叉）直到结束依次掸酣侧叫乇既岔习唱卢做好，排入烤盘进行最后发酵。发酵完成后，在表面刷一层牛奶或蛋液，洒上白砂糖。放入已经预热到180度的烤箱，烘烤15-20分钟左右至表面金黄即可。
全麦面包怎么做好吃，全麦面包的家常做法
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- 全麦面包的做法面包材料：高筋面粉195克、全麦粉100克、白糖25克、盐6克、奶粉12克、即发酵母粉5克、橄榄油25克、水180克表面涂刷：长础拜飞之读瓣嫂抱讥全蛋液20克 1.将除橄榄油以外的全部材料混合揉至光滑，加入橄榄油揉半个小时以上，使其完全充分融合2.进行1次发酵，约3小时左右，发酵完成后进行揉和面团排气3.排气完成后分割成约150克左右一个的面团进行中间发酵，20分钟左右4.取出其中一个面团擀成椭圆形状，然后卷起，有口的方向朝下，卷好后放入吐司盒中进行2次发酵至9分满(常温下发酵2小时左右)5.用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，烤箱预热190°，中下层上下火，时间45分钟
乳酪宝岛面包的家常做法怎么做好吃
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- 1.把主材料除黄油外全部放入厨师机面桶中，揉面10分钟。2.加入软化的黄油，继续揉面30分钟。3.揉出薄膜即可。4.揉成光滑的面团放进碗中，装进保鲜袋放进冰箱冷藏发酵12小时。5.发酵至二倍大时取出排发紶篡咳诂纠磋穴单膜气。6.取出75克分成三个小面团，剩余的分成三个大面团。7.把小面团擀成饼状，用叉子在上面扎孔。8.发大面团擀成饼状，然后卷起来，搓成长条，长度要能围住圆饼。展开其中一端，包裹住另一端。9.做好后放在铺有油纸的烤盘上，松弛30分钟。10.奶油奶酪和糖粉混合均匀，打发至顺滑状态。11.分多次加入牛奶，打发均匀。12.把奶酪糊过筛。13.在面包胚外环刷一层蛋液，中间加入奶酪糊。14.预热烤箱上下火170度10分钟，烤制时下火调至160度，烤20分钟即可。
金砖面包家常做法，正宗金砖面包怎么做
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- 金砖面包的做法1.将高筋面粉，低筋面粉，奶粉，盐，全蛋，水，酵母，白砂糖搅拌均匀。揉到面团表面光滑.加入20克黄油。 继续揉至扩展阶段。饧至20分钟。2.把黄油放入保鲜袋中。黄油敲打成0.5厘米的长方形。3.把面团擀成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱速冻30分钟。4.将冻好的面团擀成黄油2倍大.将片状黄油放在面团中间。5.两边的面皮朝中间叠，接口处捏紧。6.将面团擀成长方形的大片。7.左右向中间叠起。8.将面团再次对折。9.保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。10.拿出面团擀成大片。分成3分。11.取一份，分成3条。12.将面条切面朝上，编成三股辫。13.放入饭盒中，放温暖湿润处进行发酵。14.发至约8分满，盖上盖子，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟。15.烤好立即脱模。
巧克力田螺面包的家常做法怎么做好吃
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- 材料主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量籂叮焚顾莳该锋双福晶做法1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。3、葱切斜段，姜切末。4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
果仁扭纹面包的家常做法大全怎么做好吃视频
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- 原料：金像高筋粉260克、美玫低筋粉40克、绵白糖50克、盐4克、奶粉20克、水80克、蛋黄60克、原味酸奶60克、酵母4.5克、无盐黄油50克、蜜枣约90克(切碎)、杏仁碎适量做法：1.将水、蛋黄、酸奶、糖、盐、奶粉、面粉、酵母放入厨师机中搅拌至面团光滑，然后加入软化黄油，继续搅拌至能拉出薄膜。2.把面团滚圆，放入盆中，在盆上盖一块湿毛巾。3.然后把面盆放入烤箱中，功能键调到‘发酵’，时间设定肌伐冠和攉古圭汰氦咯为70分钟，我把温度计也一同放进烤箱，这样可以掌握发酵时的温度，避免温度过高发酵过度，烤箱工作20分钟后我查看了温度计，显示为55℃，这个温度一直保持到发酵结束，即70分钟后。可见，我的烤箱低温发酵的温度为55℃，而且比较恒定，面团发酵的很理想。4.基础发酵后，面团已经是原来的约2.5倍大。5.取出面团，放在案板上用手掌按压出里边的气泡，稍整形，用保鲜膜盖好，松弛15分钟。6.然后把面团擀成长方形，大小跟烤盘差不多。7.把蜜枣碎均匀的铺再面片上。8-9.然后上下对折成长方形。10.再次擀成长方形，大小与烤盘差不多即可。11.切割成宽约1.5厘米的长条。12.用手将面条扭出花纹，依次扭好所有面条。13.烤盘中铺上油纸或者刷上一层油，然后把扭好的面条放入烤盘中，之间要间隔一定的距离。14.打开烤箱，在接渣盘上喷一些水，这样可以保持烤箱中的湿度，有利于面团发酵，注意：水不要喷到加热管上。15.然后把面包生坯放入烤箱中，关上烤箱门，选择‘发酵’功能，时间设定为25分钟，进行整形发酵。16.整形发酵好后，在面包生坯表面刷上全蛋液，再撒上杏仁碎。17.烤箱预热约8分钟，把烤盘放入烤箱中，中下层，上加热管170℃、下加热管190℃，时间20分钟。18.烤好后立刻出炉，放到烤网上散热即可，切块，切条随意，也可以用手揪着吃。
