笔记百科手抓羊肉家常做法？
先把羊肋条肉剁成大块，下锅煮至半熟去尽浮沫捞出，再取洋葱、辣椒，留一大片洋葱，其余剁成末；辣椒剁碎，将肉块摆放盘中，上放洋葱片并撒少许精盐，入笼篜烂取出，滗汤，汤入炒勺上火烧开，下洋葱末、辣椒末、胡椒粉、盐，调好味浇在肉上，请客人享用。吃肉时，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。
家常做法，正宗手抓羊肉怎么做
- 主料带骨的羊腰窝肉2斤 辅料香菜适量 葱适量 姜丝适量 蒜末少许 大料适量 花椒适量 桂皮适量 胡椒粉少许 绍酒少许 味精少许 氦涪份皇莓郝逢酮抚捆 盐少许 辣椒油少量 手抓羊肉的做法步骤1. 将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；2. 把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；3. 锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。4. 接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。5. 待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止，将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃小贴士一定要用新疆羊肉，内蒙羊肉也还凑合，其他地方的羊肉做这种菜一概不出好味道。
羊肉手抓饭家常做法，正宗羊肉手抓饭怎么做
- 羊肉手抓饭1羊排或羊肉洗净，胡萝卜切块，洋葱切片或丁，大米泡水半小时。2锅内加入少量油，油热后加入羊排大火翻炒，待水分已经蒸发差不多，加入胡萝卜和洋葱继续翻炒。3加入盐，翻炒均匀后，加入泡好的大米，再加入适量开水，注意加米后不要再翻动了，开水刚刚漠过米饭维宜。4开小火闷半小时，搅拌均匀即可。如果怕糊锅，米饭加入电饭煲再把炒好的菜一起倒入电饭煲闷也可以。
饭怎么做好吃，手抓羊肉饭的家常做法
- 食材明细羊排肉大约400g胡萝卜一个圆葱一个大米两杯姜片大约三四片料酒适量李锦记红烧汁适量盐适量酱香口味焖工艺廿分钟耗时简单难度手抓羊肉饭的做法步骤手抓羊肉饭的做法步骤：1 11、羊肉剔去筋膜，浸泡洗净。手抓羊肉饭的做法步骤：2 22、冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫。手抓羊肉饭的做法步骤：3 33、捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用。手抓羊肉饭的做法步骤：4 44、元葱、胡萝卜去皮洗净。手抓羊肉饭的做法步骤：5 55、将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。手抓羊肉饭的做法步骤：6 66、将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。手抓羊肉饭的做法步骤：7 77、炒锅注油烧热。手抓羊肉饭的做法步骤：8 88、放羊肉块翻炒，尽量炒干水分。手抓羊肉饭的做法步骤：9 99、放元葱和胡萝卜块翻炒均匀。手抓羊肉饭的做法步骤：10 1010、放入适量红烧汁。手抓羊肉饭的做法步骤：11 1111、翻炒两三分钟。手抓羊肉饭的做法步骤：12 1212、放入适量清汤，与原料持平为宜。手抓羊肉饭的做法步骤：13 1313、盖上锅盖焖煮10分钟。手抓羊肉饭的做法步骤：14 1414、大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的。手抓羊肉饭的做法步骤：15 1515、将原料移至电压力锅中。手抓羊肉饭的做法步骤：16 1616、将泡好的大米铺在上面，按1：1.2的比例加水。手抓羊肉饭的做法步骤：17 1717、选择煮饭程序将饭焖好。手抓羊肉饭的做法步骤：18 1818、用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐。小窍门1. 跟羊排一样，羊肉也要先浸泡出血水，中途换几次水。2. 焯水的时候放点料酒和姜片去腥，捞出之后要将浮沫冲洗干净，这样做出来的饭看起来很干净。3. 将原料尽量切小点，熟得快。4. 怕羊肉不烂，所以事先先煮一会儿。5. 水的比例要掌握好，我这个焖出来汤稍显多了，那是因为羊肉没有完全炖干汁液，再干点或者再少加点水会更好，不过这样倒是很软烂，非常适合我儿子的牙口跟脾胃。6. 调料我只用到了李锦记红烧汁和盐，如果没有红烧汁，也可以自己用糖、醋、酱油等调配。7. 这个羊肉饭也可以用电饭锅来做，或者直接放锅里煮熟，看你怎么方便了。相对来说，电压力锅很快，我放进去十分钟就跳闸了，我还以为不能熟呢，结果出来非常软烂。8. 最好来点小菜，再来碗汤，我着急只做了个拍黄瓜，渴了就让他俩喝水吧。9. 吃这个的时候拌点蒜蓉辣椒酱似乎很不错，我看我老公就这么吃的，呼噜呼噜吃了三碗，儿子也没少吃，吃了两碗。10.也可用羊排来做手抓羊肉饭，不过吃起来还得啃骨头、吐骨头，不如这个方便快捷。
怎样做手抓羊肉才好吃，手抓羊肉的做法大全
- 主料带骨的羊腰窝肉2斤 辅料香菜适量 葱适量 姜丝适量 蒜末少许 大料适量 花椒适量 桂皮适量 胡椒粉少许 绍酒少许 味精少许 盐少许 辣椒油少量 手抓羊肉的做法步骤1. 将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；2. 把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；3. 锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。4. 接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。5. 待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止，将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃小贴士一定要用新疆羊肉，内蒙羊肉也还凑合，其他地方的羊肉做这种菜一概不出好味道。
家常做法，正宗手抓羊肉怎么做
- 主料带骨的羊腰窝肉2斤 辅料香菜适量 葱适量 姜丝适量 蒜末少许 大料适量 花椒适量 桂皮适量 胡椒粉少许 绍酒少许 味精少许 氦涪份皇莓郝逢酮抚捆 盐少许 辣椒油少量 手抓羊肉的做法步骤1. 将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；2. 把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；3. 锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。4. 接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。5. 待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止，将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃小贴士一定要用新疆羊肉，内蒙羊肉也还凑合，其他地方的羊肉做这种菜一概不出好味道。
羊肉手抓饭家常做法，正宗羊肉手抓饭怎么做
- 羊肉手抓饭1羊排或羊肉洗净，胡萝卜切块，洋葱切片或丁，大米泡水半小时。2锅内加入少量油，油热后加入羊排大火翻炒，待水分已经蒸发差不多，加入胡萝卜和洋葱继续翻炒。3加入盐，翻炒均匀后，加入泡好的大米，再加入适量开水，注意加米后不要再翻动了，开水刚刚漠过米饭维宜。4开小火闷半小时，搅拌均匀即可。如果怕糊锅，米饭加入电饭煲再把炒好的菜一起倒入电饭煲闷也可以。
饭怎么做好吃，手抓羊肉饭的家常做法
- 食材明细羊排肉大约400g胡萝卜一个圆葱一个大米两杯姜片大约三四片料酒适量李锦记红烧汁适量盐适量酱香口味焖工艺廿分钟耗时简单难度手抓羊肉饭的做法步骤手抓羊肉饭的做法步骤：1 11、羊肉剔去筋膜，浸泡洗净。手抓羊肉饭的做法步骤：2 22、冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫。手抓羊肉饭的做法步骤：3 33、捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用。手抓羊肉饭的做法步骤：4 44、元葱、胡萝卜去皮洗净。手抓羊肉饭的做法步骤：5 55、将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。手抓羊肉饭的做法步骤：6 66、将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。手抓羊肉饭的做法步骤：7 77、炒锅注油烧热。手抓羊肉饭的做法步骤：8 88、放羊肉块翻炒，尽量炒干水分。手抓羊肉饭的做法步骤：9 99、放元葱和胡萝卜块翻炒均匀。手抓羊肉饭的做法步骤：10 1010、放入适量红烧汁。手抓羊肉饭的做法步骤：11 1111、翻炒两三分钟。手抓羊肉饭的做法步骤：12 1212、放入适量清汤，与原料持平为宜。手抓羊肉饭的做法步骤：13 1313、盖上锅盖焖煮10分钟。手抓羊肉饭的做法步骤：14 1414、大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的。手抓羊肉饭的做法步骤：15 1515、将原料移至电压力锅中。手抓羊肉饭的做法步骤：16 1616、将泡好的大米铺在上面，按1：1.2的比例加水。手抓羊肉饭的做法步骤：17 1717、选择煮饭程序将饭焖好。手抓羊肉饭的做法步骤：18 1818、用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐。小窍门1. 跟羊排一样，羊肉也要先浸泡出血水，中途换几次水。2. 焯水的时候放点料酒和姜片去腥，捞出之后要将浮沫冲洗干净，这样做出来的饭看起来很干净。3. 将原料尽量切小点，熟得快。4. 怕羊肉不烂，所以事先先煮一会儿。5. 水的比例要掌握好，我这个焖出来汤稍显多了，那是因为羊肉没有完全炖干汁液，再干点或者再少加点水会更好，不过这样倒是很软烂，非常适合我儿子的牙口跟脾胃。6. 调料我只用到了李锦记红烧汁和盐，如果没有红烧汁，也可以自己用糖、醋、酱油等调配。7. 这个羊肉饭也可以用电饭锅来做，或者直接放锅里煮熟，看你怎么方便了。相对来说，电压力锅很快，我放进去十分钟就跳闸了，我还以为不能熟呢，结果出来非常软烂。8. 最好来点小菜，再来碗汤，我着急只做了个拍黄瓜，渴了就让他俩喝水吧。9. 吃这个的时候拌点蒜蓉辣椒酱似乎很不错，我看我老公就这么吃的，呼噜呼噜吃了三碗，儿子也没少吃，吃了两碗。10.也可用羊排来做手抓羊肉饭，不过吃起来还得啃骨头、吐骨头，不如这个方便快捷。
怎样做手抓羊肉才好吃，手抓羊肉的做法大全
- 主料带骨的羊腰窝肉2斤 辅料香菜适量 葱适量 姜丝适量 蒜末少许 大料适量 花椒适量 桂皮适量 胡椒粉少许 绍酒少许 味精少许 盐少许 辣椒油少量 手抓羊肉的做法步骤1. 将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；2. 把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；3. 锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。4. 接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。5. 待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止，将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃小贴士一定要用新疆羊肉，内蒙羊肉也还凑合，其他地方的羊肉做这种菜一概不出好味道。
