笔记百科猪肉胡萝卜饺子怎么做？
胡萝卜猪肉馅饺子的做法步骤
步骤 1：胡萝卜三根，我是踩着泥泞，去我的小菜园现挖的。
步骤 2：胡萝卜削皮刀去皮。
步骤 3：胡萝卜叉丝，切碎，锅里放油，炒软。放凉。
步骤 4：猪肉，冷冻一下好切。用的是五花肉和后腿肉混合一下，不然全是五花肉有点肥腻。比例看个人对肥瘦肉的喜爱喽。
步骤 5：肉化好了，开始分次加水，加一次，朝一个方向搅拌，再加水，再搅拌，大约加了一碗水。搅拌吧，胳膊会酸的。
步骤 6：肉馅里加食用油，依然继续搅拌均匀，目的是让油包住肉肉，不让肉里面的水流出来。然后再加蚝油，盐，生抽，十三香，葱，姜。
步骤7：加入胡萝卜碎，继续搅拌。
步骤 8：手擀饺子皮，要想饺子好吃，一定是自己手擀饺子皮，不要买外面卖的现成的，个人感觉买的有点酸，里面添加的不知道是什么东西。
步骤 9：成品。
步骤 10：剥皮大馅的饺子?。
红萝卜馅焯水好还是盐腌好？
焯水和盐腌两种方式下,口感和营养会有不同的表现:
1. 焯水馅:
优点:保留最原汁的营养,色香味俱全,天然清新。萝卜的特有风味可以最大限度保留,清甜爽口。
缺点:腌制时间短,口感稍嫩,容易变软。保存期较短,一两天就会发酸变质。
2. 盐腌馅:
优点:口感硬朗,富有弹性,酸甜适度,较耐嚼。通过发酵变酸可以长期保存,常可保存十多天。
缺点: 营养成分流失较多,色香味略逊于焯水馅。硬度大,入口略咸,不够天然清爽。
所以从上述对比可以看出:
焯水馅最大限度保留萝卜的原汁和天然清新口味,但口感稍嫩,易变质,只适合新鲜食用。
盐腌馅口感硬朗,较耐储存,但部分营养损失,入口有一定咸味,自然滋味略逊。
怎么做好吃，牛肉胡萝卜饺子馅的家常做法
- 1.准备牛肉洗净，沥干水。2.胡萝卜切成碎末。3.把生姜、葱白也切成碎末，再准备一个鸡蛋。4.牛肉己经剁好了。5.将剁好的牛肉末和胡萝卜末倒入碗内，加适量的盐、芝麻油、胡椒粉、害供愤佳莅簧缝伪俯镰白糖、生抽、姜末、葱末，最后打一个鸡蛋。6.加好辅料顺一个方向搅拌。7.饺子己经包好了。8.锅里烧开水下饺子，水开后加少量冷水继续烧开，如此反复三次就可以捞出。9.煮好后摆盘，根据自己的口味调好蘸汁即可。
馅饺子的做法，黑木耳胡萝卜猪肉馅饺子怎么做好吃
- 步骤1.将小麦粉和成面团饧15分钟。2.胡萝卜洗干净，擦碎。3.猪肉馅加油、盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。4.黑木耳提前泡发好，切碎放入搅好的肉馅中，胡萝卜也放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。5.饧好的面做成大小均匀的怠丹糙柑孬纺茬尸长建面剂，擀圆作水饺皮。6.水饺皮中间添加馅料。7.前后片捏严，包好水饺。8.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。9.煮熟捞出沥干水即可享用。
饺子馅怎么做好吃，胡萝卜玉米猪肉饺子馅的家常做法
- 胡萝卜玉米猪肉饺子馅的做法1.准备所需材料。2.沪弧高旧薨搅胳些供氓玉米洗净削成粒，胡萝卜去皮切成小丁。3.猪肉剁成肉沫。4.肉沫里加入盐、香油、酱油、蚝油、姜粉。5.然后顺一个方向拌匀。6.再加入胡萝卜丁和玉米粒。7.最后拌匀即可。
饺子馅怎么做好吃，胡萝卜饺子馅的家常做法
- 主料猪肉馅500g胡萝卜2根辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量饺子馅调料适量料酒适量葱适量姜适量步骤胡萝卜饺子馅的做法步骤11.准备好原料，面提前和好。胡萝卜饺子馅的做法步骤22.胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。胡萝卜饺子馅的做法步骤33.锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。胡萝卜饺子馅的做法步骤44.放入胡萝卜末翻炒，炒熟。胡萝卜饺子馅的做法步骤55.葱切末。胡萝卜饺子馅的做法步骤66.肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。胡萝卜饺子馅的做法步骤77.肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料孩花粉拘莠饺疯邪弗矛、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。小贴士胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油炒一下。
