笔记百科玉米是大众餐桌上必不可少的美食，营养极其丰富，吃法也多种多样，今天小玲用玉米面做一款非常特别的美食，方法简单易学，非常适合老人和孩子吃
所需食材：200克的玉米面，开水200毫升，2颗鸡蛋，10克白糖，4克酵母粉，200克普通面粉，
【详细步骤】
1，首先大碗中倒入200克的玉米面，用刚刚烧好的开水200毫升把玉米面烫一下，这样吃起来口感会细腻些，接下来打入两颗鸡蛋，使口感更加蓬松，加入10克的白糖，不喜欢吃甜的也可以不加，搅拌至面糊温热，加入4克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化
2，再分次少量地加入200克的普通面粉，一边倒一边搅拌，搅拌成较干点的面糊状就行了，盖上保鲜膜醒发两倍大
3，面醒发好了，充满大气泡就可以，用筷子多搅拌一会儿，这样蒸出来的发糕才会细腻，碗中刷少许食用油，倒入面糊，倒入六七分满就可以，表面用勺子按压平整，再摆上自己喜欢的干果，凉水上锅，盖上锅盖二次醒发十分钟
4，二次醒发好了，明显变大就可以，开大火把水烧开，水开后转中火蒸二十分钟左右，时间到再关火焖五分钟就可以出锅了
我们的玉米面碗糕就做好啦，稍微晾一会儿就可以脱模了，这样做出来的玉米面碗糕特别好吃，非常的松软鲜香，还不塌陷，营养丰富，做法也非常的简单，新手也很容易做成功哦！喜欢你也试试吧！我是小玲，我会每天分享各种家庭版美食的做法，新手也一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦，谢谢大家的支持！
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